Key lime cheesecake na may chocolate crust

Mga Boto: 12

Oras: 1 oras 40 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Key lime cheesecake na may chocolate crust - detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

200 g ng mga wafer na tsokolate
1/3 tasa ng tinunaw na mantikilya
700 g ng cream cheese
1 tasa ng asukal
4 na buong itlog
2 pula ng itlog
Katas ng 4 na kalamansi o 3/4 tasa
Karagdagang kagamitan: springform pan

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga waffle, kremang keso, katas ng dayap, mga itlog

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 180°C.

Maglagay ng malaking piraso ng aluminum foil sa ilalim ng kawali para makalawit ito sa mga gilid, pagkatapos ay ikabit ang mga gilid ng springform pan dito.

Itupi ang mga natitirang gilid ng foil sa paligid ng kawali at ilagay ito sa pangalawang piraso ng foil, itupi itong muli at idiin nang mahigpit sa paligid ng kawali upang maiwasan ang pagtagas ng tubig sa kawali.
Sa isang food processor, i-pulse ang mga waffle hanggang sa maging malutong, idagdag ang tinunaw na mantikilya at ipagpatuloy ang pag-pulse.

Ilipat ang timpla sa kawali at pindutin ito gamit ang iyong mga daliri upang bumuo ng isang patong sa ilalim. Ilagay sa refrigerator ang kawali upang hayaang tumigas ang ilalim habang inihahanda mo ang kremang patong.

Maglagay ng isang takure ng tubig sa ibabaw ng double boiler. Sa isang food processor, batihin ang cream cheese hanggang sa lumambot, pagkatapos ay idagdag ang asukal, itlog, pula ng itlog, at katas ng dayap.

Alisin ang crumble base mula sa refrigerator at ilagay ito sa isang baking dish. Ipahid ang cream mixture sa ibabaw ng base, pagkatapos ay maingat na ibuhos ang mainit na tubig mula sa takure papunta sa dish, siguraduhing umaabot ito sa kalahati ng gilid ng cheesecake pan at hindi matapon sa mismong cake.

Ilagay ang pan sa oven sa loob ng isang oras, tingnan pagkatapos ng 50 minuto. Dapat ay tumigas na ang cake ngunit parang jelly pa rin sa gitna. Alisin ang pan mula sa oven, maingat na iangat ang cheesecake pan, at ilagay ito sa isang wire rack. Tanggalin ang panlabas na patong ng foil, bahagyang punitin ang mga gilid ng unang patong, at hayaang lumamig. Kapag lumamig na ang cake sa temperatura ng kuwarto, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 20 minuto bago ihain.
Ilipat ang cheesecake mula sa serving plate papunta sa isang rimless plate o cake stand. Tanggalin ang mga gilid ng springform pan. Maingat na iangat ang cheesecake at tanggalin ang metal na base ng pan. Maaari mong iwanan ang aluminum foil sa ibabaw ng cake. Ihain nang malamig.