Lime Curd
Mga Boto: 3
Oras: 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 1.5 kutsara.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 1.5 kutsara.
Naiiba ang lime curd sa sikat nitong pinsan na lemon dahil sa mas masalimuot, masiglang lasa, at bahagyang matamis na aroma nito. Inihahanda ito gamit ang parehong prinsipyo. Ang mga pangunahing sangkap—katas at balat ng dayap, itlog at pula ng itlog, asukal, at mantikilya—ay pinagsasama at pinapakuluan sa mahinang apoy. Para makamit ang ninanais na lapot, hayaang tumigas ang natapos na curd, pagkatapos ay subukan ito diretso mula sa kutsara. Mahihirapan kang tumigil, napakasarap at makinis nito.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3/4 tasa ng asukal
- 4 na kutsarita ng ginadgad na balat ng dayap + 0.5 tasa ng katas ng dayap (3-4 na dayap, o gumamit ng de-latang katas ng dayap)
- Isang kurot ng asin
- 3 malalaking itlog + 3 pula ng itlog
- 4 na kutsarang malamig na mantikilya, hiniwa sa maliliit na piraso
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: asukal, dayap, mga itlog, mantikilya
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang asukal, 1 kutsarang balat ng dayap, katas ng dayap, at asin. Sa isang maliit na mangkok, haluin ang lahat ng itlog at pula ng itlog, pagkatapos ay haluin sa pinaghalong citrus.
- Lutuin ang timpla sa katamtamang apoy, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot ito na parang puding, 6-8 minuto. Alisin sa apoy at haluin ang mantikilya, nang paisa-isa, hanggang sa lumapot.
- Salain ang custard gamit ang isang pinong salaan papunta sa isang maliit na mangkok, itulak ito gamit ang silicone spatula. Ilagay ang plastic wrap nang direkta sa ibabaw ng custard upang maiwasan ang pagbuo ng balat. Palamigin sa temperatura ng silid. Haluin ang natitirang 1 kutsarita ng balat ng dayap. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tuluyang tumigas ang custard, nang hindi bababa sa 4 na oras. Itabi nang hanggang 5 araw.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
