Sundae na may pinya na may homemade ice cream

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Pineapple Sundae na may Homemade Ice Cream

Oras: 35 minuto kasama ang oras ng pagyeyelo
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8

Ang Amerikanong panghimagas na sundae ay hindi lamang basta ice cream, ito ay isang tunay na pagsabog ng mga lasa sa isang mangkok. Ang pangalang sundae, na isinasalin mula sa Ingles bilang "Linggo," ay pumalit sa sikat na Amerikanong panghimagas na ice cream soda nang ipagbawal ng ilang estado ang pagbebenta ng soda tuwing Linggo. Ang ice cream scoop ay pinalamutian ng matatamis na sarsa, mani, prutas, whipped cream, at iba't ibang toppings. Talaga, lahat ng pinakamasasarap na bagay.

Gumawa ng sundae na may pineapple pie at homemade ice cream, na may masarap na patong ng pinya na nananatiling malambot sa freezer, na lumilikha ng kaaya-ayang kaibahan sa ice cream. Lagyan ng whipped cream sa ibabaw, patakan ng caramel sauce, at palamutian ng cherry.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Lutong-bahay na sorbetes

3 tasa ng makapal na cream na 33%
1 tasa ng buong gatas
3/4 tasa ng asukal
1 kutsarang katas ng banilya
5 malalaking pula ng itlog
Mga espesyal na kagamitan: tagagawa ng sorbetes at termometro

Patong ng pinya

0.5 tasa ng makapal na krema 33%
4 na kutsara (60 g) mantikilya, hiniwa nang pa-dice
0.5 tasa ng asukal
1/4 tasa ng syrup ng mais
1 lata (230 g) ng de-latang piraso ng pinya na nasa sarili nitong katas
8 hiwa keyk na libra (1 sentimetro ang kapal.)
8 hiwa ng de-latang pinya
Whipped cream para sa paghain
8 seresa sa tangkay

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: Pinya, cupcake, syrup ng mais, katas ng banilya, sorbetes na banilya, krema, gatas, mga itlog

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

SorbetesSa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang krema, gatas, asukal, banilya, at 1/2 kutsarita ng asin. Ilagay sa katamtamang apoy at pakuluan nang mahina. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang mga pula ng itlog. Dahan-dahang haluin ang mainit na krema at ibalik sa kaserola sa katamtamang apoy. Lutuin, habang patuloy na hinahalo gamit ang kutsarang kahoy, hanggang sa lumapot ang timpla at umabot sa 180°F (82°C), 6 hanggang 8 minuto.
Salain ang cream gamit ang isang pinong salaan papunta sa isang malaking mangkok. Haluin hanggang sa lumamig ito sa temperatura ng silid. Pagkatapos, takpan ang cream ng plastic wrap, ilagay ito nang direkta sa ibabaw upang maiwasan ang pagbuo ng balat. Ilagay sa refrigerator nang mga 3 oras. (Para mas mabilis na lumamig ang cream, ilagay ito sa isang mangkok na may tubig na yelo at haluin nang mabilis.)

Patong ng pinyaSa isang panukat na tasa, pagsamahin ang cream, mantikilya, at 1/2 kutsarita ng asin. Sa isang kaserola, painitin ang asukal, corn syrup, at 1 kutsarang tubig sa katamtamang apoy, paminsan-minsang haluin hanggang sa matunaw ang asukal. Taasan ang apoy sa medium-high at pakuluan ang syrup. Lutuin, inalog ang kaserola nang ilang beses upang matiyak na pantay ang pagkaluto, hanggang sa ang caramel ay maging kulay amber, mga 3 minuto. Alisin ang kaserola sa apoy at maingat na ibuhos ang pinaghalong cream sa syrup. Haluin hanggang sa lumambot. Ibuhos ang humigit-kumulang 3/4 tasa ng caramel sa panukat na tasa.
Haluin ang mga pinya at ang kanilang katas sa natitirang 0.5 tasa ng caramel sa kaserola at ilagay sa katamtamang apoy. Lutuin nang mga 12 minuto, hanggang sa lumapot ang timpla. Palamigin nang 10 minuto at pagkatapos ay i-puree sa isang food processor hanggang sa lumambot. Ilagay sa refrigerator ang puree hanggang sa handa nang gamitin.
I-freeze ang malamig na custard sa isang ice cream maker ayon sa mga tagubilin ng gumawa. Ilipat ang kalahati ng ice cream sa isang 8-pulgadang parisukat na metal na pan at, gamit ang kutsilyo sa mesa, itupi ang 1/2 tasa ng pinaghalong pinya sa isang pabilog na galaw hanggang sa pantay itong maipamahagi sa buong ice cream. Idagdag ang natitirang ice cream at itupi ang pinaghalong pinya sa parehong paraan. Takpan ng plastic wrap at i-freeze sa loob ng 2 hanggang 3 oras.
Paghahanda ng panghimagasI-microwave ang caramel sauce sa full power sa loob ng 30 segundo. Maglagay ng isang hiwa ng cake at pinya sa 8 mangkok, lagyan ng isang scoop ng ice cream at isang kutsarang whipped cream sa ibabaw. Budburan ng sundae. sarsa ng karamelo at palamutihan ng isang seresa.