Klasikong pound cake
Nakuha ng pound cake ang pangalan nito mula sa katotohanang ang mga pangunahing sangkap nito—asukal, harina, mantikilya, at itlog—ay pawang idinagdag kada libra. Gayunpaman, hindi kinakailangan ang mga dami na ito. Sapat na ang pantay na bahagi. Ang pound cake, bagama't itinuturing na isang tradisyonal na pastry sa Europa, ay popular sa maraming bansang malayo sa Lumang Mundo. At depende sa rehiyon, ang mga karagdagang sangkap nito ay lubhang nag-iiba. Halimbawa, kung susubukan mo ang mga pound cake sa Britain at Mexico, hindi mo maiisip na pareho ang pinagmulan ng mga ito. Ang mga pound cake ay maaari ding lagyan ng mga pinatuyong prutas o mani, mga pampalasa, at lagyan ng glaze o frosting. Bilang panimula, subukang maghurno ng pound cake ayon sa klasikong recipe.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 220 g ng mantikilya sa temperatura ng silid, kasama ang kaunting dagdag para sa paglalagay ng mantika sa kawali
- 3 tasa ng premium na harina ng trigo
- 0.5 kutsarita ng baking powder
- 0.5 kutsarita ng pinong asin dagat
- 3 kutsarang asukal
- 0.5 tasa ng margarina sa temperatura ng silid
- 1 tasa ng buong gatas sa temperatura ng silid
- 1 kutsarita ng katas ng banilya
- 5 malalaking itlog sa temperatura ng silid
- 0.5 kutsarita ng katas ng almendras, opsyonal
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 300°F (150°C). Lagyan ng maraming mantika ang isang malaki at 25cm na diyametrong cake pan.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, salain ang harina, baking powder, at asin. Sa mangkok ng stand mixer na may paddle attachment, haluin ang mantikilya, asukal, at margarina hanggang sa maging creamy.
Sa isang malaking panukat na tasa, pagsamahin ang gatas, vanilla, itlog, at almond extract, kung gagamitin. Haluing mabuti. Unti-unting ibuhos ang pinaghalong gatas sa pinaghalong mantikilya, salitan ang harina, simula at tapusin sa harina. Haluing mabuti. Punuin ang inihandang kawali ng batter. - Ihurno ang keyk sa loob ng 15 minuto. Taasan ang temperatura ng oven sa 325°F (160°C) at ihurno pa ng 45 minuto, hanggang sa maging golden brown ang keyk at humiwalay sa gilid ng kawali. O kaya naman, ipasok ang toothpick para malaman kung luto na ito. Dapat itong lumabas na malinis. Ilipat ito sa isang wire rack sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos, baligtarin ang keyk para lumamig nang lubusan, nang hindi bababa sa 20 minuto.
May-akda ng resipe - Si Chef Virginia Willis (USA) ay isang guro ng lutuing Cajun at Creole, may-akda ng mga aklat tungkol sa mga aktibidad sa labas, at isang 2016 Laureate sa kategoryang Kalusugan.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
