Mga cupcake na may lemon
Mga Boto: 1
Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 4 na cupcake
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 4 na cupcake
Ang mamasa-masang tekstura ng mga summer berry-flavored cupcakes na ito ay tiyak na magpapasaya sa sinumang mahilig sa lasa ng sponge cake na parang natutunaw sa bibig. Hindi nangangailangan ng vegetable oil ang batter; ang batter na gawa sa puti ng itlog ay tumataas habang inihurno, at ang likido ay tumutulo pababa. Ang resulta, pagkatapos baliktarin, ay isang malambot na cupcake na nilagyan ng cream na parang lemon curd. Ang mga kahanga-hangang lemon-yellow cupcakes na ito ay perpektong pandagdag sa afternoon tea.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 100 g ng asukal
- 3 kutsarang harina na may mataas na kalidad
- 1.5 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon
- Isang kurot ng asin
- 3 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
- 160 ml na semi-skimmed na gatas 3%
- 1 malaking itlog sa temperatura ng silid, pinaghiwalay ang puti mula sa pula ng itlog
- Isang malaking dakot ng iba't ibang sariwa o nagyelong berry (tulad ng mga raspberry, blueberry, at blackberry)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, balat ng lemon, gatas, mga itlog
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng grasa ang apat na 150ml na ramekin at budburan ng asukal, alisin ang anumang sobra. Ilagay ang mga ito sa isang malaking lalagyan (tulad ng baking dish).
- Ikalat nang pantay ang mga berry sa ilalim ng bawat ramekin.
- Pagsamahin ang asukal, harina, balat ng lemon, at asin. Idagdag ang katas ng lemon, semi-skimmed milk, at pula ng itlog. Haluin hanggang lumambot. Haluin ang 2 puti ng itlog hanggang sa lumambot ang taluktok kapag itinaas na ang whisk. Ihalo ang mga ito sa batter hanggang sa lubusang maghalo.
- Hatiin ang timpla sa mga ramekin. Ibuhos ang kumukulong tubig sa isang malaking mangkok at i-bake nang mga 35 minuto, hanggang sa maging golden brown ang ibabaw. Hayaang lumamig ang mga cupcake sa isang water bath sa loob ng 15 minuto.
- Pagkatapos, tanggalin ang mga ramekin at ipagpatuloy ang pagpapalamig sa isang wire rack o baligtarin ang mga cake sa isang plato para mapunta sa ibabaw ang mga berry at lemon sauce. Ihain nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.
May-akda ng resipe - Si Anna Olson ay isang pastry chef at host sa telebisyon.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
