Quiche Lorraine

Mga Boto: 13

Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8

Ang Quiche Lorraine ay isang klasiko at nangunguna sa lahat ng uri ng French quiche na matatagpuan ngayon. Ang tart ay nagmula sa rehiyon ng Lorraine sa France, kung saan ito nagmula. Ang simpleng resipe na ito ay nangangailangan ng kaunting sangkap, ngunit napakasarap at malambot. Ang malutong na shortcrust pastry crust ay bumabalot sa malambot na pinaghalong itlog, cream, ham, at keso. Ang Quiche Lorraine ay maaaring ihain para sa almusal, magaan na hapunan, o bilang pampagana na may kasamang inumin. Maganda itong ipares sa isang makatas na green salad.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa

1 tasa ng harina
0.5 tasa ng unsalted butter, hiniwa sa maliliit na cubes
1 itlog
60-90 ml ng tubig
Isang kurot ng asin

Kish

Mantikilya
60 g hiniwang ham
60 g Swiss cheese
3 itlog
2 tasa ng magaan na krema

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mantikilya, mga itlog, hamon, Kesong Swiss, krema

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Masa:

Pagsamahin ang harina at asin sa countertop. Idagdag ang mantikilya at haluin sa harina hanggang sa maging magaspang ang mga mumo. Haluin ang itlog at tubig at buuin ang masa. Budburan ng kaunting harina ang ibabaw at hayaang magpahinga ang masa nang hindi bababa sa 5 minuto.
Kish:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng mantekilya ang isang 9-pulgada (22 cm) na pie pan. Ibuhos ang masa sa pan at idiin ito sa ilalim at mga gilid gamit ang iyong mga daliri (gumamit ng harina upang makatulong sa pagkalat ng masa mula sa gitna ng pan palabas). Ang masa ay dapat na bahagyang lumawak sa mga gilid ng pan. Ihurno sa loob ng 5-10 minuto. Alisin sa oven bago pa man siksikin ang masa (ayusin ang mga gilid kung kinakailangan). Ilagay ang ham at keso sa pan. Samantala, sa isang mangkok, batihin ang mga itlog at cream gamit ang tinidor, timplahan ng asin at paminta. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa pan at ihurno sa loob ng 30 minuto, hanggang sa tumigas ang quiche sa gitna. Ihain nang mainit, kasama ng side salad, kung nais.

Mga Kategorya:

resipe / Almusal / Hapunan / Mga pangunahing putahe / Mga kaserola / Mga itlog at mga produkto ng gatas / Panaderya / Mga malasang pie / Lutuing Europeo / Lutuing Pranses

Mga koleksyon ng resipe