Quiche Lorraine - isang pie na gawa sa pancake
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Sa halip na magdagdag ng palaman na itlog, bacon, at keso sa shortcrust pastry crust, gumagamit si Alton Brown ng mga herb pancake bilang base, na inilalagay sa muffin tin upang mabuo ang mga tasa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Para sa mga pancake:
- 1 malaking itlog
- 6 na kutsarang buong gatas
- 0.5 tasa ng harina ng trigo
- 1.5 kutsarang tinunaw na mantikilya, at dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang herbs
- 1/8 kutsarita ng asin
Para sa pie:
- 1 kutsarita ng mantikilya
- 1/4 tasa ng tinadtad na sibuyas
- 2 hiwa ng bacon, niluto at tinadtad
- 4 na malalaking itlog
- 170 g buong gatas (3/4 tasa)
- Asin sa mesa at bagong giling na paminta
- 30 gramo ng ginadgad na keso na cheddar (mga 1/4 tasa)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, gatas, harina, mga sibuyas, bacon, keso na cheddar
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maghanda ng pancake: Sa isang blender, pagsamahin ang lahat ng sangkap para sa pancake (maliban sa mantika para sa paglalagay ng mantika sa kawali) at 1/4 tasa ng tubig. I-blend nang 10 segundo. Ilagay sa refrigerator ang batter ng pancake sa loob ng 1 oras; hahayaan nitong tumila ang mga bula, na makakabawas sa panganib na mabasag ang pancake habang niluluto. Ang batter ay maaaring iimbak sa refrigerator nang hanggang 48 oras.
- Painitin ang isang maliit na nonstick frying pan (mga 15 cm) sa mahinang apoy. Lagyan ng mantikilya para mantika. Ibuhos ang 1/4 tasa ng pancake batter sa gitna ng kawali at ipahid ito nang pantay. Lutuin ang bawat pancake sa loob ng 30 segundo, pagkatapos ay baligtarin. Lutuin pa ng 10 segundo, pagkatapos ay ilipat sa isang cutting board. Ulitin hanggang sa maubos ang lahat ng batter, pagkatapos ay patungan ang mga pancake upang lumamig. Kapag lumamig na, maaari mo na itong patungan at ilagay sa refrigerator sa mga selyadong plastic bag sa loob ng ilang araw o i-freeze nang hanggang 2 buwan.
- Ihanda ang pie: Painitin ang oven sa 160°C (325°F). Tunawin ang mantikilya sa isang maliit na kawali at igisa ang sibuyas hanggang sa maging translucent. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang sibuyas at tinadtad na bacon. Sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang mga itlog at gatas at timplahan ng asin at paminta.
- Sa isang 6-tasang nonstick muffin tin, maglagay ng isang pancake sa bawat mangkok. Siguraduhing ang mga gilid ng pancake ay bahagyang nakatiklop at nakikita sa ibabaw ng mga gilid ng kawali. Kutsarahin ang pinaghalong bacon at sibuyas sa bawat mangkok. Budburan ng keso nang pantay ang bawat muffin tin. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa mga muffin tin, siguraduhing pantay ang hugis ng bawat muffin. Ilagay ang muffin tin sa oven at i-bake sa loob ng 25-30 minuto, o hanggang sa tuluyang tumigas ang pinaghalong itlog. Hayaang nakababad ang muffin sa loob ng 5 minuto bago ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
