Basque pie na may palaman na cherry
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10
Ang pie na ito ay nagmula sa French Basque Country. Ito ay medyo simple lang gawin at napakalambot, katamtamang mamasa-masa, hindi masyadong matamis, at may masarap na palaman na cherry jam, na ang aroma at lasa ay pinahuhusay ng almond extract. Ang masa ng pie ay hinahalo sa mantikilya, asukal, itlog, at harina at inilalagay sa isang kawali na may dalawang patong, na may patong-patong na cherry jam. Bago i-bake, budburan ang pie ng mga hiniwang almendras upang masiyahan sa kanilang kakaibang kalutong habang kinakain mo ang malambot na pastry. Ang pie na ito ay pinakamahusay na i-bake sa isang springform pan. Ihain nang ganap na pinalamig, na binalutan ng powdered sugar.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 220 g unsalted butter, pinalambot
- 1 at 1/3 tasa ng asukal na butil
- 3 malalaking itlog
- 1 kutsarita ng katas ng banilya
- 2 at 3/4 tasa ng harina ng keyk
- 1/4 kutsarita ng asin
- 1 kutsarita ng baking powder
- 1/8 kutsarita ng katas ng almendras
- 1/3 tasa ng cherry preserves
- 1/4 tasa ng hiniwang almendras (opsyonal)
- Asukal na may pulbos, para sa pag-aalis ng alikabok
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng keyk, mga itlog, katas ng almendras, jam ng seresa, almendras
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maglagay ng rack sa gitnang shelf ng oven. Painitin ang oven sa 160°C (325°F) at lagyan ng mantekilya ang isang 25cm (9in) springform pan o tart tin. Sa mangkok ng stand mixer na may whisk attachment, batihin ang mantekilya hanggang sa maging creamy. Unti-unting batihin ang asukal hanggang sa maging magaan at malambot. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, batihin nang mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Haluin ang vanilla extract.
- Salain ang harina, asin, at baking powder at ihalo ang pinaghalong harina sa pinaghalong mantikilya gamit ang silicone spatula. Masahin hanggang maging malambot ang masa na walang nakikitang puting bahid ng harina. Ibuhos ang kalahati ng masa sa inihandang kawali at ikalat ito nang pantay. Haluin ang almond extract sa cherry jam. Kutsarahin ang jam sa ibabaw ng masa at ikalat ito, na nag-iiwan ng 5 cm (2 in) na pagitan mula sa mga gilid ng kawali.
- Kutsarahin o i-pipe ang natitirang batter sa ibabaw. Maingat na ikalat ang batter sa ibabaw ng jam, hanggang sa mga gilid ng kawali. Budburan ng hiniwang almendras, kung gagamit.
- Ihurno sa loob ng 40-50 minuto, o hanggang sa lumabas ang ilang basang mumo gamit ang tusok na kahoy na itinusok sa keyk. Hayaang lumamig sa isang wire rack sa kawali. Pagkatapos, baligtarin ang keyk at budburan ng pulbos na asukal.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
