Keso ng keso na Basque
Mga Boto: 1
Oras: 3 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 459, kabuuang taba 37 G., mga saturated fat 21 G., mga protina 7 G., mga karbohidrat 26 G., hibla 0 G., kolesterol 182 mg, sosa 327 mg, asukal 24 G.
Kaloriya 459, kabuuang taba 37 G., mga saturated fat 21 G., mga protina 7 G., mga karbohidrat 26 G., hibla 0 G., kolesterol 182 mg, sosa 327 mg, asukal 24 G.
Ang Basque cheesecake ay nakikilala sa pamamagitan ng masarap nitong maitim na kayumangging crust, na may lasang caramel at burnt sugar. Hindi tulad ng karamihan sa ibang mga cheesecake, ito ay inihurno sa mataas na temperatura, na lumilikha ng nakamamanghang epekto nito. Ang isa pang natatanging katangian ng Basque cheesecake ay ang kawalan ng crust, na ginagawang napakadaling ihanda, at ang resipe na ito ay madali.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 800 g ng cream cheese sa temperatura ng silid
- 1 at 1/4 tasa ng asukal
- 0.5 kutsarita ng magaspang na asin
- 4 na malalaking itlog sa temperatura ng silid
- 1 at 3/4 tasa ng makapal na cream
- 1 kutsarita ng natural na vanilla extract
- 3 kutsarang harina na may mataas na kalidad
- Mga espesyal na kagamitan: springform pan na may diyametrong 22 cm.
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: kremang keso, mga itlog, krema
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang oven rack sa gitnang shelf at painitin ang oven sa 200°C.
- Maglagay ng isang 40 cm na haba na piraso ng parchment paper sa ilalim ng springform pan, pagkatapos ay maglagay ng isa pang piraso ng parchment paper sa ibabaw, habang naka-crisscross ito. Idiin ang parchment paper sa ilalim ng pan at i-crimp ang mga gilid, idiin ito nang mahigpit hangga't maaari laban sa mga gilid ng pan, siguraduhing ang papel ay umaabot nang hindi bababa sa 5 cm sa itaas ng mga gilid. Ilagay ang inihandang pan sa isang baking sheet.
- Pagsamahin ang cream cheese, asukal, at asin sa mangkok ng isang stand mixer na may kasamang paddle attachment. Talunin sa katamtamang bilis, habang kinukudkod ang mga gilid ng mangkok upang maalis ang anumang bukol ng cream cheese, hanggang sa maging makinis at magaan ang timpla, sa loob ng 2 minuto.
- Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, habang hinahalo nang 30 segundo pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Kayurin ang mga gilid ng mangkok, bawasan ang bilis ng mixer sa katamtamang bilis, at idagdag ang cream at vanilla extract. Taasan ang bilis ng mixer sa katamtamang bilis at hinalo nang 30 segundo. Alisin ang mangkok ng mixer.
- Salain ang harina sa isang mangkok at haluin gamit ang spatula. Ibuhos ang masa sa inihandang kawali.
- Ihurno hanggang sa maging matingkad na ginintuang kayumanggi ang ibabaw ng cheesecake ngunit may pag-ugoy pa rin sa gitna, mga 2 oras. Hayaang lumamig nang lubusan (malalagas ang cheesecake habang lumalamig).
- Alisin ang cheesecake mula sa kawali at maingat na balatan ang parchment paper mula sa mga gilid. Ilipat ang cheesecake sa isang serving platter.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
