Keso na Pie

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 14 na serving
Kaloriya 279, kabuuang taba 19 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 22 G., hibla 0 G., kolesterol 114 mg, sosa 237 mg, asukal 13 G.

Ang pie na ito ay nakakabighani sa lasa at tekstura nito. Ang malutong at ginintuang crust ay nagtataglay ng siksik, mala-pelus, at matamis na palaman ng malambot na keso ng magsasaka. Ang brown sugar ay nagbibigay hindi lamang ng tamis kundi pati na rin ng kaaya-ayang lasa ng caramel, na perpektong kinukumpleto ng kaunting cardamom. Hiwain ang pie kapag ito ay ganap nang lumamig at ang palaman ay tumigas na, at ihain kasama ng orange marmalade.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

1 at 1/4 tasa ng premium na harina
1 kutsarang asukal
1 kutsarita ng asin
110 g pinalamig na mantikilya, hiniwa sa 1 cm na piraso.
4-5 kutsarang tubig na may yelo

Pagpupuno

1.5 tasa ng keso ng magsasaka (mga 350 g)
1 tasa ng maitim na kayumangging asukal
1/4 kutsarita ng giniling na kardamono
5 itlog
1.5 tasa ng makapal na krema
Orange na kurba, para sa paghain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, keso na keso, krema, mga itlog, Jam na kulay kahel, kardamono

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Keyk:

Pagsamahin ang harina, asukal, asin, at mantikilya sa isang food processor at haluin hanggang sa pantay na maipamahagi ang mantikilya ngunit bukol-bukol pa rin. Magdagdag ng tubig na may yelo, 1 kutsara sa bawat pagkakataon, hanggang sa ang masa ay sapat na basa upang magdikit-dikit kapag pinisil sa iyong mga daliri.
Ilagay ang masa sa isang piraso ng plastic wrap, ihulma ito nang parang disk at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto.

Painitin ang oven sa 175°C. Igulong ang masa hanggang maging bilog na 0.3 cm ang kapal at pagkatapos ay ilipat ito sa isang 22 cm na pie pan. Tusukin ang buong masa gamit ang tinidor. Takpan ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto.
Lagyan ng foil ang kawali at lagyan ng tuyong beans o pie weights. Ihurno sa loob ng 10-12 minuto, pagkatapos ay tanggalin ang foil at mga weights at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa magsimulang dumilim ang crust, para sa isa pang 15 minuto.
Pagpupuno:

Habang inihurno ang crust, pagsamahin ang farmer's cheese, brown sugar, at cardamom sa mangkok ng isang stand mixer na may paddle attachment at batihin hanggang sa lubusang maghalo. Magdagdag ng isang itlog sa bawat pagkakataon at batihin sa katamtamang bilis hanggang sa lubusang maghalo bago idagdag ang susunod. Haluin ang heavy cream.
Lagyan ang crust ng cheese filling at i-bake hanggang sa maging golden brown ang ibabaw at medyo umuuga ang filling, 45 minuto. Hayaang lumamig at ihain kasama ng orange marmalade.