Gingerbread mitten na may palaman na cherry

Mga Boto: 4

Paano Gumawa - Gingerbread Mitten na may Cherry Filling

Tulad ng mga totoong guwantes, malamang na kakailanganin mo ng isang pares ng mga panghimagas na ito para sa taglamig. Ang mga shortcrust pastry na nabibili sa tindahan ay nagpapabilis sa proseso ng paggawa ng gingerbread, at ang mga seresa ay isang palaman para sa maligayang panahon ng taglamig.

Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Isang recipe para sa maligayang shortbread cookies.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kuki

Dalawang patong ng handa nang frozen pastry na shortcrust para sa pagbe-bake ng pie (kabuuang 400 - 450 g)
Harinang trigo, para sa pag-aalis ng alikabok
1 malaking itlog
Mga espesyal na kagamitan: 10cm na pamutol na hugis-gwan; tatlong pastry bag na may bilog na dulo na #6 o #7, bilog na dulo na #3 o #4 at dulo ng talulot ng rosas na #103 o #104

Pagpupuno

300 g frozen cherries, tinunaw, pinatuyo at tinadtad nang magaspang
1/3 tasa ng asukal
1/4 kutsarita ng giniling na kanela
Isang kurot ng asin
1 kutsarang cornstarch
1 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon

Royal icing at dekorasyon

450 g pulbos na asukal
5 kutsarang meringue powder (tuyong halo para sa paggawa ng meringue)
Asul na pinturang gel na food grade para sa glaze
Mga puting snowflake sprinkles para sa dekorasyon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pastry na shortcrust, kanela, seresa, meringue

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang palamanSa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang mga seresa, asukal, kanela, at asin. Pakuluan sa katamtamang apoy at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumabas ang katas ng mga seresa at matunaw ang asukal, mga 10 minuto. Magsisimulang lumapot ang likido.

Sa isang maliit na mangkok, haluin ang cornstarch at 1 kutsarang tubig hanggang sa lumambot. Ibuhos ang pinaghalong cornstarch sa kaserola kasama ang mga seresa at ipagpatuloy ang pagluluto, habang hinahalo, hanggang sa lumapot ang palaman, nang 1 hanggang 2 minuto. Ilipat sa isang mangkok, haluin ang katas ng lemon, at palamigin nang lubusan.
Lagyan ng parchment paper ang 2 baking sheet. Painitin ang oven sa 200°C.

Maghanda ng mga gingerbread cookiesBahagyang budburan ng harina ang iyong pinagtatrabahuhan. Ibuka ang magkabilang patong ng masa, budburan ng harina, at igulong gamit ang rolling pin hanggang sa bahagyang maninipis ang masa. Gamit ang 10-sentimetrong mitten cutter, gupitin ang pinakamaraming mitten hangga't maaari, igulong ang mga tira-tirang piraso para maging isang sheet, at gupitin pa ang mas maraming mitten; dapat ay mayroon kang 16 hanggang 20.

Ilagay ang kalahati ng mga mittens sa mga inihandang baking sheet. Talunin ang itlog sa isang maliit na mangkok na may 1 kutsarang tubig. Pahiran ng egg wash ang mga gilid ng mga mittens. Maglagay ng 1 o 2 kutsarang cherry filling sa gitna (ang dami ng filling na gagamitin mo ay depende sa laki ng cookies).

Takpan ang mga guwantes ng iba pang kalahati ng masa, idiin ang mga ito gamit ang iyong mga daliri. Pahiran ng egg wash ang ibabaw ng masa. Gumawa ng maliit na butas sa ibabaw ng bawat guwantes upang makalabas ang singaw.

I-bake ang gingerbread cookies hanggang sa maging ginintuan at malutong sa ibabaw, 10 hanggang 12 minuto. Ilipat ang cookies sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan.
Maghanda ng royal icing at mga dekorasyonSamantala, pagsamahin ang powdered sugar at meringue powder sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng 6 na kutsarang tubig at haluin gamit ang electric mixer sa katamtamang bilis hanggang sa mabuo ang malambot at makintab na mga taluktok, dagdagan ng 1 hanggang 2 kutsarang tubig kung kinakailangan upang makamit ang mas makinis at bahagyang mas malapot na lapot. Ilipat ang isang-katlo ng icing sa isang maliit na mangkok. Magdagdag ng food coloring sa natitirang icing upang maging asul ito.
Ilagay ang asul na frosting sa isang pastry bag na may #6 o #7 na bilog na dulo. Ilagay ang kalahati ng puting frosting sa isa pang bag na may #3 o #4 na bilog na dulo, at ang kalahati naman sa ikatlong pastry bag na may dulo ng talulot ng rosas.

Maglagay ng manipis na asul na linya sa gilid ng bawat gingerbread cookie, na iniiwang walang pintura ang cuff. Hayaang nakababad ang icing nang ilang minuto. Punuin ang buong markadong bahagi ng asul na icing. Gamit ang isang maliit na offset spatula o likod ng isang kutsara, pantay na pakinisin ang icing. Budburan ng mga snowflake ang ibabaw ng icing.
Gamit ang puting icing at dulo ng talulot ng rosas, gumawa ng ribbed cuff. Lagyan ng tubo ang gilid ng mitten gamit ang puting icing at isang simpleng bilog na dulo. Hayaang tumigas ang icing bago ihain; aabutin ito ng humigit-kumulang 1 oras.