Meryenda Isda at patatas
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang Fish and chips ay isang tradisyonal na pampagana sa Ingles na binubuo ng malutong at battered fish na may kasamang French fries. Ginagawa itong lalong masarap dahil ang isda ay piniprito sa beer batter. Ang homemade seasoning na may asin, itim na paminta, at lemon garlic ay nagdaragdag ng kaaya-ayang malasang lasa. Igisa ang hiniwang patatas at hinuwang bakalaw nang salitan sa maraming mantika (sa isang deep fryer o malaking kaserola), initin ang mantika sa nais na temperatura sa pagitan ng mga batch upang matiyak na pantay ang pagkaprito. Magbibigay ito sa iyo ng masarap na fries, tulad ng makukuha mo sa iyong paboritong fast food restaurant, at ang isda ay magkakaroon ng malutong at maaliwalas na crust at makatas na loob. Ihain ang fish and chips na may kasamang dipping sauce.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Pranses na fries
- 4 na malalaking patatas na inihurno, hiniwa nang pahaba
Batter ng serbesa
- 0.33 litro ng serbesa
- 2 tasa ng premium na harina
- 0.5 kutsarita ng lutong-bahay na pampalasa, tingnan ang recipe sa ibaba
- 0.7 kg na fillet ng bakalaw, walang balat at buto, hiniwa nang pahilis sa mga piraso na 2 cm ang lapad (12-15 cm ang haba)
Gawang-bahay na pampalasa
- 1 kutsarang asin
- 1/4 tasa ng itim na paminta
- 1/4 tasa ng pulbos ng bawang
- Paghaluin ang lahat ng sangkap
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang mantika sa isang kaldero hanggang 190°C sa isang deep-fry thermometer.
- Iprito ang patatas hanggang sa maging golden brown, mga 10 minuto. Alisin gamit ang slotted spoon. Ilipat sa oven para manatiling mainit habang niluluto ang isda.
- Painitin ang oven sa 100°C.
- Batter ng serbesa:
Magbuhos ng 1 bote ng serbesa sa isang malaking mangkok. Salain ang 1.5 tasa ng harina sa parehong mangkok, habang dahan-dahang hinahalo hanggang sa lubusang maghalo; haluin ang gawang-bahay na pampalasa. Patuyuin ang isda gamit ang mga tuwalya ng papel, timplahan ng asin at paminta sa magkabilang panig, at isawsaw ang isda sa batter ng serbesa.
Tala
Ang pampalasa ay maaaring iimbak sa isang lalagyang hindi mapapasukan ng hangin nang hanggang 6 na buwan.. - Isawsaw ang mga piraso ng isda sa 1/2 tasa ng natitirang harina at ilagay sa mantika. Iprito, baliktarin nang madalas, hanggang sa maging golden brown at maluto, sa loob ng 4-5 minuto. Ilipat sa isang baking sheet na may paper towel at panatilihing mainit sa oven. Iprito ang natitirang isda nang paunti-unti, ibalik ang mantika sa 190°C (350°F) sa pagitan ng bawat batch. Ihain kasama ng French fries.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
