Isda at chips sa oven

Mga Boto: 1

Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 442, kabuuang taba 15 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 37 G., mga karbohidrat 37 G., hibla 2 G., kolesterol 63 mg, sosa 1015 mg, asukal 0 G.

Tangkilikin ang tradisyonal na lutuing Ingles na fish and chips nang walang abala ng pagprito ng parehong sangkap sa resipe na ito. Sa pamamaraang ito, parehong iniluluto ang fish and chips sa oven sa halip na iprito. Tinitiyak nito ang napakasarap at malutong na lasa. Bago i-bake, ang mga patatas ay hinihiwa sa mahahabang patpat, tulad ng mga ginagamit sa French fries, at hinahalo sa olive oil at cayenne pepper. Ang mga piraso ng isda ay inilulubog sa puti ng itlog at iginugulong sa dinurog na puffed rice flakes para sa sukdulang presko. Maaaring gamitin ang anumang matigas na puting isda, tulad ng pollock.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Isda

0.7 kg na walang balat na pollock fillet (o iba pang matigas na puting isda), hiniwa sa 5x10 cm na piraso.
2 at 3/4 tasa ng rice flakes (cereal para sa almusal)
Puti ng 3 malalaking itlog
Tartar sauce at/o malt vinegar, para sa paghahain (opsyonal)
Spray para sa pagluluto gamit ang langis ng oliba

Pranses na fries

3 katamtamang laki ng patatas na Russet Burbank (0.6 kg)
1/4 tasa ng extra-virgin olive oil
Isang kurot ng cayenne pepper

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: bakalaw, Pranses na fries

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang mga rack ng oven sa itaas at ibabang bahagi ng oven at painitin muna sa 230°C (may fan-assisted, kung mayroon). Maglagay ng baking sheet sa isa sa mga rack para painitin.
Gumawa ng French friesHiwain ang patatas sa mga piraso na 0.5 cm ang kapal. Sa isang mangkok, haluin ang mga ito kasama ng olive oil at cayenne pepper. Maingat na alisin ang mainit na baking sheet mula sa oven at ikalat ang mga patatas nang pantay-pantay. Budburan ng natitirang mantika. I-bake sa pinakamataas na rack ng oven, haluin nang isang beses, hanggang sa maging golden brown at malutong ang mga patatas, 25 hanggang 30 minuto. Timplahan ng asin.

Samantala, iprito ang isda.Maglagay ng wire rack sa ibabaw ng baking sheet at budburan ng cooking spray. Dahan-dahang durugin ang mga piraso ng itlog sa isang mangkok gamit ang iyong mga kamay. Magdagdag ng 2 kutsarita ng asin at itim na paminta ayon sa panlasa. Sa isa pang mangkok, batihin ang mga puti ng itlog na may kaunting asin hanggang sa bumula. Isawsaw ang isda sa puti ng itlog, pagkatapos ay igulong sa crispbread upang mabalutan. Ilagay ang mga piraso ng isda sa rack (upang makita ang halos lahat ng kanilang ibabaw) at budburan ng cooking spray.
Ihurno ang isda sa ilalim na rack ng oven hanggang sa maluto at malutong, mga 12 minuto. Timplahan ng asin at paminta. Ihain ang isda kasama ng patatas, tartar sauce, at/o malt vinegar.

Mga Kategorya: