Isda at patatas

Mga Boto: 1

Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2

Isda at patatas (Ingles. isda at patatasAng fish and chips ay isang tradisyonal na lutuing Ingles na binubuo ng pritong hiwa ng puting isda sa malutong na batter, na inihahain kasama ng French fries. Sa Inglatera, ang simpleng ulam na ito ay maaaring kainin kahit saan, mula sa mga stall sa kalye hanggang sa mga de-kalidad na restawran. Ito ay dahil ito ay nakakatakam, nakakabusog, at masarap. Ang resipe na ito ay nag-aalok ng isang kawili-wiling bersyon ng tradisyonal na ulam. Pagsamahin ang fish and chips sa isang pampagana sa pamamagitan ng pagprito ng mga hiwa ng bakalaw sa batter ng patatas. Ang isang kinakailangang sangkap sa batter ay malamig na sparkling water. Ito ay magpapabula sa batter, na magreresulta sa isang malutong at maaliwalas na crust sa isda pagkatapos iprito.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

0.5 kutsarita ng baking powder
2.5 tasa ng puting harina ng bigas
2.5 tasa ng malamig na sparkling water
1 tasa ng frozen deep-fried na patatas
Mantika ng bigas, para sa malalim na pagprito
450 g puting isda, tulad ng bakalaw, hiniwa nang pahaba

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng bigas, tubig na may karbonasyon, fillet ng isda, patatas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang baking powder, 2 tasa ng harina ng bigas, at 2 kutsarita ng asin. Ibuhos ang sparkling water sa isang blender, idagdag ang mga frozen na patatas, at i-blend hanggang sa lumambot. Ibuhos ang likidong pinaghalong sangkap sa mga tuyong sangkap at haluing mabuti.
Magbuhos ng 4 na pulgada ng mantika sa isang malaking kaserola. Isawsaw ang isda sa natitirang 1/2 tasa ng harina ng bigas, pagkatapos ay isawsaw sa batter upang mabalutan nang mabuti. Iprito ang isda sa mantika, nang paisa-isa, hanggang sa maging golden brown, 6-8 minuto. Ilipat sa mga tuwalya ng papel upang matuyo. Timplahan ng asin at ihain kaagad.

Mga Kategorya:

resipe / Pagprito nang malalim / Mga pampagana / Mga pampagana ng isda / Lutuing Europeo / Lutuing Ingles / Tyler Florence

Mga katulad na recipe