Anko
Mga Boto: 1
Oras: 9 na oras at 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 274, kabuuang taba 5 G., mga saturated fat 0 G., mga protina 8 G., mga karbohidrat 51 G., hibla 6 G., kolesterol 0 mg, sosa 159 mg, asukal 31 G.
Kaloriya 274, kabuuang taba 5 G., mga saturated fat 0 G., mga protina 8 G., mga karbohidrat 51 G., hibla 6 G., kolesterol 0 mg, sosa 159 mg, asukal 31 G.
Ang bersyong Hapones na ito ng matamis na pulang adzuki bean paste ay sikat sa maraming bahagi ng Asya bilang palaman sa mga cake, pastry, at mga matatamis na gawa sa harina ng bigas (tulad ng mochi), pati na rin bilang pang-ibabaw sa mga popsicle at ice cream. Ang Anko ay idinaragdag din sa mga sopas at mga putaheng may kanin, kabilang ang Eight Treasures Rice. At, siyempre, maaari mo ring kainin ang paste nang mag-isa. Madali itong gawin, ngunit matagal, dahil nangangailangan ito ng maraming oras sa pagbababad. Ang resipe na ito ay lumilikha ng makinis at patumpik-tumpik na anko paste. Kung mas gusto mo ang mas matamis na paste, maaari kang magdagdag ng mas maraming asukal.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 tasa ng pinatuyong adzuki beans
- 1/4 kutsarita ng baking soda
- 3/4 tasa + 2 kutsarang hilaw na asukal sa tubo
- 2 kutsarang neutral na langis ng gulay
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pulang sitaw
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang mga sitaw sa isang katamtamang laki ng mangkok at lagyan ng sapat na malamig na tubig upang matakpan ito ng humigit-kumulang 2 pulgada (5 cm). Takpan at ilagay sa refrigerator hanggang sa lumapot ang mga sitaw, mga 8 oras at hanggang 24 na oras.
- Salain ang mga sitaw at ilipat ang mga ito sa isang 5-quart (2.5-litrong) Dutch oven o katamtamang laki ng kaserola. Magdagdag ng 4 na tasa ng malamig na tubig at pakuluan sa mataas na apoy. Salain ang mga sitaw, pagkatapos ay idagdag ang baking soda at haluin sa parehong kaserola. Magbuhos ng isa pang 4 na tasa ng malamig na tubig sa kaserola, takpan, at pakuluan sa katamtamang laki ng apoy.
- Tanggalin ang takip, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo ang mga sitaw, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot nang husto, mga 45 minuto. Magdagdag pa ng mainit na tubig kung kinakailangan upang mapanatiling nakalubog ang mga sitaw sa likido.
- Salain ang mga sitaw, magtabi ng 1/4 tasa ng tubig na ginagamit sa pagluluto. Banlawan ang kaserola at itabi. Ilipat ang mga sitaw sa mangkok ng isang food processor at i-pulse hanggang sa mabasag ang karamihan sa mga sitaw, mga 10-15 pulse. Kung masyadong tuyo ang timpla, magdagdag ng kaunting likidong ginagamit sa pagluluto.
- Ibalik ang beans sa malinis na kaserola at idagdag ang asukal, mantika, at 0.5 kutsarita ng asin. Lutuin sa katamtamang apoy, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot ang paste na makikita mo na ang ilalim ng kawali kapag pinadaan mo ito ng spatula, 10-20 minuto.
- Ilipat ang paste sa isang baking sheet o sa isang malapad at mababaw na mangkok, ikalat ito nang pantay, at hayaang lumamig nang lubusan. Lalakas ito habang lumalamig.
- Ang pinalamig na bean paste ay maaaring gamitin kaagad o iimbak sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng refrigerator nang hanggang isang linggo. Maaaring i-freeze sa freezer bag nang hanggang 3 buwan.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
