Lemon
Ang lemon ay isang prutas na hugis-itlog na may umbok sa isang dulo. Mayaman ito sa bitamina C at maaaring gamitin sa iba't ibang uri ng pagkain.
Bagama't masyadong maasim ang laman ng lemon para kainin nang sariwa, ang lasa at aroma nito ay magandang ibinabagay sa iba't ibang pagkain at putahe, mula matamis hanggang malasang lasa. Ang matingkad na dilaw na balat ng prutas na ito ay maaari ding gamitin sa iba't ibang putahe.
Paano at kailan bibili?
Mabibili ang mga lemon sa buong taon, ngunit ang pinakamasarap ay mula Enero hanggang Marso.
Pumili ng mga lemon na mabigat para sa kanilang laki at walang berdeng bahagi. Kung berde ang lemon, ito ay hilaw pa. Gayundin, iwasan ang mga lemon na mapusyaw ang dilaw; ang mga ito ay matanda na at kakaunti ang katas.
Ang mga lemon na may makinis na balat ay pinakamainam para sa katas, habang ang mga may makapal at magaspang na balat ay pinakamainam para sa lasa. Ang mga lemon na may lasa ay kadalasang medyo malalaki.
Kung plano mong gamitin ang zest nito sa pagluluto, bumili ng mga lemon sa mga tindahan. Hindi ito nilagyan ng wax, gaya ng madalas na nangyayari sa mga palengke. Kung hindi ka makahanap ng lemon na walang wax, hugasan itong mabuti gamit ang matigas na brush bago gamitin.
Mga gamit sa pagluluto
Para makakuha ng pinakamaraming katas hangga't maaari mula sa isang lemon, hayaan itong nakababad sa temperatura ng kuwarto nang ilang sandali, pagkatapos ay igulong ito nang malakas sa ibabaw ng mesa o sa pagitan ng iyong mga palad—palalambot ito. Maaari mo rin itong i-microwave para lumambot, ngunit hindi hihigit sa 30 segundo.
Ang mga sariwang hiwa ng lemon ay inihahain kasama ng isda o idinaragdag sa kawali habang niluluto ang mga gulay o karne. Ang balat ay idinaragdag sa mga salad, inihurnong pagkain, o sarsa. Ang katas ng lemon ay ginagamit sa mga salad dressing, lemonade, glazes, o idinaragdag sa tubig para sa acidification. Ang pulp at balat ay ginagamit sa paggawa ng mga jam at preserves.
Sa halip na lemon sa pagluluto, maaari mong gamitin mga kalamansi.
Imbakan
Ang mga lemon ay dapat balutin sa isang butas-butas na plastic bag at ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang linggo. Ang hiniwang lemon ay maaaring balutin sa plastic wrap at ilagay sa refrigerator nang hanggang 4 na araw.
Lahat ng mga recipe na may mga limon
Mga Kategorya:
Mga kaugnay na artikulo
