Isang simpleng recipe para sa mga hita ng pabo na inihurno sa oven
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang mga hita ng pabo ay isa sa pinakamasarap na bahagi ng manok. Malambot at malapot ang mga ito, hindi tulad ng dibdib, at mas maliit ang espasyo sa oven kumpara sa isang buong pabo, kaya puwede mo ring ihawin ang isang side dish nang sabay. Ang pinakamadaling paraan para magluto ng karne ng maitim na pabo, para mas maging makatas ito, ay ang pagkuskos nito sa ilalim ng balat gamit ang pinaghalong mantikilya, itim na paminta, at asin. Ang simpleng sangkap na ito ay sapat na para makagawa ng masarap na pabo. Ngunit kung naghahanap ka ng mas matingkad na lasa para sa iyong bakasyon, maaari mong subukan ang iba pang mga opsyon sa butter-based stuffing: lemon na may bawang at rosemary, orange zest na may cranberry, truffle na may thyme, bacon, sage na may sibuyas, at lemon zest.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 hita ng pabo, 450g bawat isa, kasama ang balat at buto
- 1/4 tasa ng pinalambot na mantikilya
- 1 kutsarita ng magaspang na asin
- 0.5 kutsarita ng magaspang na giniling na itim na paminta
- *May mga karagdagang opsyon sa lasa ng pabo na makikita sa ibaba.
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 175°C.
- Patuyuin ang pabo gamit ang mga tuwalya ng papel.
- Magdagdag ng asin at paminta.
- Iangat ang balat ng pabo at palaman ito ng pinalambot na mantikilya, pagkatapos ay dahan-dahang pindutin upang ipamahagi ito sa pantay na patong.
- Ilagay ang mga hita sa isang baking dish.
- Ihurno ang mga hita sa loob ng 50 hanggang 60 minuto, o hanggang sa ang temperatura sa thermometer na ipinasok sa karne ay umabot sa 160°F (76°C).
*Gusto mo bang magdagdag ng kaunting lasa?
Narito ang ilang mga pagpipilian sa lasa para sa mga hita ng pabo:
Lemon, bawang at rosemary: Ang balat ng lemon, magaspang na asin, itim na paminta, dinurog na sariwang bawang, at tinadtad na sariwang rosemary ay magpapasarap sa ibon. Mag-ingat lamang, dahil ang lasa ng rosemary ay maaari ring kumalat sa iba pang mga putahe sa oven malapit sa pabo.
Kahel at cranberry: Balat ng kahel, tinadtad na cranberries, 1 kutsarang brown sugar, magaspang na asin, at itim na paminta. Ang ulam na ito ay babagay nang maayos sa iba pang mga lutuing inihurno.
Truffle butter, sariwang thyme: Para sa dagdag na lasa, pahiran ang pabo ng truffle butter, magaspang na asin, itim na paminta, at tinadtad na thyme. Magbibigay ito ng mayaman at umami na lasa.
Bacon: Para sa mas mausok na lasa, balutin ang pabo sa bacon at timplahan ng magaspang na asin at itim na paminta.
Sage, bawang, lemon: Ang bagong tadtad na sage at shallots, kasama ang lemon zest, magaspang na asin, at itim na paminta, ay magbibigay ng lasa sa lahat ng inihurno sa oven kasama ng pabo.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
