Paa ng kordero na inihurno sa oven na may lemon at rosemary
Mga Boto: 1
Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Laki ng serving: 1 sa 20 servings
Kaloriya 346, kabuuang taba 24 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 29 G., mga karbohidrat 1 G., hibla 0 G., kolesterol 108 mg, sosa 382 mg, asukal 0 G.
Laki ng serving: 1 sa 20 servings
Kaloriya 346, kabuuang taba 24 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 29 G., mga karbohidrat 1 G., hibla 0 G., kolesterol 108 mg, sosa 382 mg, asukal 0 G.
Bago i-litson, lagyan ng bawang ang buong hita ng kordero at pahiran ito nang mabuti ng pinaghalong balat ng lemon, rosemary, at asin. Ang mahalaga ay bigyan ng oras ang karne na ma-marinate—pinakamainam na ilagay ito sa refrigerator magdamag—at pagkatapos ay i-litson ito hanggang sa maging golden brown. Ang loob ng kordero ay magiging napaka-makatas at malambot. Para ihain, hiwain nang manipis kasama ang buto.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 paa ng kordero na may buto na may bigat na 3 - 3.5 kg.
- 4 na butil ng bawang, hiniwa nang manipis
- 1 lemon
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang rosemary
- 2 kutsarang extra-virgin olive oil
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Putulin ang sobrang taba mula sa hita ng tupa, at mag-iwan ng 0.5-1 cm na patong. Gamit ang matalas na kutsilyo, gumawa ng maliliit na hiwa na 1 cm ang lalim at may pagitan na 5-7 cm sa buong ibabaw ng karne. Maglagay ng isang piraso ng bawang sa bawat hiwa.
- Kudkurin ang balat ng lemon sa isang maliit na mangkok (itabi ang lemon). Idagdag ang rosemary, 1 kutsarang asin, at 2 kutsarita ng itim na paminta. Ipahid ang timpla na ito sa buong hita ng tupa. Takpan at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 4 na oras o magdamag.
- Alisin ang kordero mula sa refrigerator at hayaang nasa temperatura ng kuwarto mga 1 oras bago i-litson.
- Painitin ang oven sa 220°C (425°F). Maglagay ng rack sa isang roasting pan at ilagay ang karne ng tupa rito, nakataas ang matatabang bahagi. Hiwain ang isang lemon sa gitna at pigain ang katas nito; budburan ng olive oil at ipahid para mabalutan. Ilagay ang mga kalahati ng lemon sa roasting pan. I-roast hanggang sa magsimulang sumirit ang taba sa karne ng tupa, mga 20 minuto.
- Bawasan ang temperatura ng oven sa 350°F (175°C) at ipagpatuloy ang pag-ihaw ng hita ng kordero hanggang sa ang thermometer na ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ay magrehistro ng 130°F (55°C) para sa medium-rare, 1 oras hanggang 1 oras at 15 minuto. Ilipat ang hita sa isang cutting board at hayaang magpahinga ng 20 minuto bago hiwain.
Tala
Para hiwain ang hita ng kordero, hawakan ito sa buto at hiwain ang karne nang diretso sa buto.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
