Perpektong Inihaw na Manok ni Jamie Oliver

Mga Boto: 8

Subukan ang buong recipe ng inihaw na manok ni Jamie Oliver – garantisadong makukuha mo ang perpektong manok na may makatas na karne at malutong na balat.

Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 553, kabuuang taba 36.7 G., mga saturated fat G., mga protina 43 G., mga karbohidrat 10 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.

Ang Perpektong Inihaw na Manok ni Jamie Oliver - Isang Hakbang-hakbang na Gabay sa mga Recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 (1.6 kg) buong manok
2 katamtamang laki ng sibuyas
2 karot
2 tangkay ng kintsay
1 ulo ng bawang
Langis ng oliba
1 lemon
1 bungkos ng pinaghalong sariwang herbs tulad ng thyme, rosemary at dahon ng laurel

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, karot, kintsay, dahon ng laurel, tim, rosemary, lemon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Alisin ang manok sa refrigerator 30 minuto bago lutuin, dapat itong umabot sa temperatura ng silid.
Painitin ang oven sa 240°C.

Hugasan nang mabuti ang mga gulay at tadtarin nang magaspang—hindi na kailangang balatan. Paghiwalayin ang ulo ng bawang sa mga butil nang hindi binabalatan.

Ilagay ang lahat ng mga gulay, bawang, at herbs sa gitna ng isang malaking kawali at patakan ng mantika.

Budburan ng mantika ang manok at timplahan nang mabuti ng asin at paminta, pagkatapos ay ipahid sa buong manok. Ilagay ang manok sa ibabaw ng mga gulay.
Maingat na tusukin ang buong lemon gamit ang dulo ng isang matalim na kutsilyo (kung mayroon kang microwave, maaari mong painitin ang lemon sa loob ng 40 segundo). Ilagay ang lemon sa loob ng manok kasama ang isang bungkos ng mga herbs, at itali ang mga hita.

Ilagay ang baking tray sa oven, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 200°C at lutuin sa loob ng 1 oras at 20 minuto.
Kung nagluluto ka ng inihaw na patatas at mga gulay, ngayon na ang oras para ilagay ang mga ito - lutuin ang mga ito sa oven sa huling 45 minuto ng pagluluto ng manok.

Sa kalagitnaan ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig sa kawali upang hindi masunog ang ulam.
Kapag luto na ang manok, alisin ang baking sheet mula sa oven at ilagay ito sa isang board para palamigin nang 15 minuto o higit pa. Takpan ito ng foil at tuwalya at hayaang magpahinga habang ginagawa mo ang sarsa.

Paghiwa ng manok

Tanggalin ang tali at putulin ang mga pakpak (hiwain sa kasukasuan at idagdag sa sarsa kasama ng inihaw na mga gulay para sa dagdag na lasa). Maingat na hiwain sa pagitan ng hita at dibdib. Hiwain sa kasukasuan at paghiwalayin ang mga binti.
Pagkatapos, hiwain ang bawat hita sa pagitan ng hita at drumstick, para makabuo ng 4 na bahagi ng maitim na karne. Ilagay sa isang serving platter.

Dapat ay mayroon ka nang sapat na espasyo para hiwain ang natitirang bahagi ng manok. Gamit ang kutsilyo, hiwain ang isang gilid, pagkatapos ay ang kabila.
Gamitin ang iyong mga daliri upang paghiwalayin ang natitirang karne mula sa balat ng dibdib, baliktarin ang manok, at paghiwalayin ang natitirang karne mula sa likod. Maiiwan ka na lang ng bangkay ng manok at isang ulam na puno ng masarap na karne ng manok, na maaari mong ihain kasama nito. sarsa at masasarap na inihurnong gulay.