Avgolemono Sopas na may Watercress
Mga Boto: 1
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ang mga pangunahing sangkap ng sopas na Griyego na "Avgolemono" ay mga itlog at lemon, na siyang nagbigay ng pangalan sa ulam. Pinapayaman ng mga itlog ang sabaw ng manok, ginagawa itong mas malapot at mas nakakabusog, habang ang lemon ay nagdaragdag ng nakakapreskong lasa. Ang lahat ng ito ay lumilikha ng isang magandang backdrop para sa maanghang na watercress, na idinaragdag sa pinakadulo upang maiwasan ang labis na pagkaluto ng mga gulay at mapanatili ang kanilang matingkad na berdeng kulay. Kung mayroon kang natitirang pinakuluang, inihurno, o pritong manok, tadtarin ito at magdagdag ng kaunti sa sopas kasama ng watercress.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 8 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
- 3/4 tasa ng katamtamang butil ng bigas
- 3 malalaking itlog
- 3 lemon (tanggalin ang balat mula sa 1 at pigain ang katas mula sa 3: humigit-kumulang 0.5 tasa ng katas)
- 2 bungkos ng watercress (mga 340 g), pinutol ang matitigas na tangkay, tinadtad ang mga gulay
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: bigas, watercress, mga itlog, lemon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pakuluan ang sabaw ng manok sa mataas na apoy. Idagdag ang kanin, kaunting asin ayon sa panlasa, at kaunting paminta.
Takpan, hinaan ang apoy sa medium-low at hayaang kumulo hanggang lumambot ang kanin, mga 15 minuto. - Kapag halos luto na ang kanin, haluin ang mga itlog sa isang mangkok. Idagdag ang katas ng lemon.
- Habang patuloy na hinahalo, dahan-dahang ibuhos ang humigit-kumulang 2 tasa ng mainit na sabaw sa mga itlog. Bawasan ang apoy sa ilalim ng kawali at haluin ang pinaghalong itlog sa kawali.
Haluin gamit ang kutsarang kahoy hanggang sa lumapot nang bahagya ang sabaw, mga 2 minuto. Huwag pakuluan ang sabaw. - Alisin ang sopas mula sa apoy at haluin ang lemon zest at watercress; hayaang matarik hanggang sa lumambot ang mga gulay ngunit matingkad pa ring berde, 1 hanggang 2 minuto.
- Sandok sa anim na malalim na mangkok at budburan ng kaunting itim na paminta ang bawat serving.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
