Tulumba (matamis na Turko)
Mga Boto: 58
Para maihanda ang resipe na ito, kakailanganin mo ng pastry bag na may dulong parang bituin at gunting para direktang hiwain ang masa papunta sa mangkok na nilagyan ng mantikilya. Ang sikreto ay lutuin ang Tulumba sa katamtamang apoy, para masigurong pantay na nakukulay kayumanggi ang loob. Kapag luto na, isawsaw ang mainit na cookies sa malamig na syrup at hayaang mababad nang mabuti.
Oras: --
Pagiging kumplikado: madali
Pagiging kumplikado: madali
Ang Tulumba ay matamis, ginintuang, at malutong na mga pastry, pinirito at inilulubog sa mabangong syrup. Ang panghimagas na ito ay napakapopular sa parehong Turkey at Greece, at matatagpuan sa halos bawat bansa. kendi at isang tindahan ng panaderya.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Para sa pagsusulit:
- Tubig – 2 baso
- Gatas – 1 baso
- Mantikilya o langis ng gulay - 1/3 tasa
- Asukal - 1 kutsara
- Harina – 420 gramo
- Isang kurot ng asin
- Mga itlog - 4 na piraso
- Katas ng banilya - 1 kutsara
- Suka ng puting alak - 1 kutsara
- Langis ng gulay para sa pagprito
Para sa syrup:
- Asukal – 3 tasa
- Tubig - 2 baso
- Katas ng lemon - 1 kutsarita
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: gatas, harina, mga itlog, katas ng banilya, suka ng alak, katas ng lemon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Simulan natin sa syrup. Sa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang lahat ng sangkap ng syrup at pakuluan. Hayaang kumulo ang syrup sa loob ng 4-5 minuto, hanggang sa bahagyang lumapot. Itabi at hayaang lumamig nang lubusan.
- Simulan na natin ang pagsusulit. Ibuhos ang gatas, tubig, mantikilya, asukal, at asin sa isang malalim na kaserola. Haluin at pakuluan sa katamtamang apoy. Kapag kumulo na ang timpla at natunaw na ang asukal, alisin ang kawali sa apoy at idagdag ang harina nang sabay-sabay. Haluing mabuti gamit ang kutsarang kahoy.
- Bawasan ang apoy at ibalik ang kawali sa kalan. Lutuin, habang patuloy na hinahalo, sa loob ng 30-60 segundo, at mag-ingat na huwag masunog ang timpla. (Ang hakbang na ito ay kinakailangan upang maalis ang singaw ng likido.)
- Ilipat ang masa sa mangkok ng isang stand mixer at haluing mabuti sa katamtamang bilis, habang isa-isang idinaragdag ang mga itlog. Ang huling masa ng Tulumba ay dapat na makinis, makintab, at makapal. Idagdag ang vanilla extract at puting suka at haluing muli.
- Panahon na para hubugin ang mga cookies. Para sa resipe na ito, kakailanganin mo ng pastry bag na may 1 cm na hugis-bituin na dulo.
- Initin ang mantika sa kawali. Ilagay ang masa sa isang pastry bag at ilabas ang 5 cm (2 pulgada) ng masa sa tubo. Gumamit ng basang gunting para direktang hiwain sa mantika. Iprito sa katamtamang apoy, paminsan-minsang binabaligtad. Alisin gamit ang isang butas-butas na kutsara at patuluin sa isang tuwalya ng papel.
- Isawsaw ang mga cookies sa malamig na syrup at hayaang nakababad nang 2-3 minuto. Alisin gamit ang isang slotted spoon at ulitin sa natitirang masa.
Dapat ihain nang malamig ang Tulumba. Enjoy!
Iminumungkahi naming magluto ka Panghimagas na karot na Turko - Cezerye.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
