Mga Recipe ng Lutuing Turko

Ang Turkish sütlaç ay naiiba sa ibang rice puddings dahil inihurno ito sa oven, na lumilikha ng masarap na caramelized crust. Ang mga panghimagas na gawa sa gatas ay napakapopular sa Turkey, at...

Ang mga chicken flatbread na ito ay katulad ng lahmacun, isang malutong na Turkish flatbread na puno ng giniling na karne at mga gulay. Maaaring gawin ang base at ang palaman nang mas maaga, kaya mas maginhawa kung magluluto ka nang buo...

"Karaniwang kinakain ang tinapay na Turko na ito tuwing buwan ng Ramadan, pero iniluluto ko ito buong taon," pagbabahagi ni Shadi Hasanzade Nemati. "Madaling gawin ang flatbread na ito, at hindi mo na kailangang masahin ang masa gamit ang kamay...."

Ang klasikong Turkish na ito ng mga meatball at patatas sa tomato sauce ay perpekto para sa parehong kaswal na hapunan ng pamilya at iftar (ang hapunan tuwing Ramadan). Mayroong iba't ibang...

Ang klasikong Turkish flatbread na ito ay karaniwang inihurno sa isang brick oven. Para masulit ang homemade na bersyon, i-bake ang pide sa isang high-temperature oven nang ilang minuto bago...

Ang inspirasyon ni Denise Brown para sa panghimagas na ito ay nagmula sa Turkish coffee na may cardamom na inorder niya sa isang restawran sa Middle Eastern. Matapos ang maraming eksperimento, nagawa niyang baguhin ang kanyang hapon...

"Una kong sinubukan ang panghimagas na ito habang naglalakbay sa Turkey," paggunita ng chef at restaurateur na si Mark Murphy. "Nasa isang Culinary Diplomacy trip ako na kumakatawan sa Amerika...."

Ang Sabzi Polo ay isang mabangong ulam na kanin na puno ng mga halamang gamot na karaniwang inihahain kasama ng isda sa panahon ng pagdiriwang ng Nowruz (Bagong Taon ng Persia), ngunit karaniwan ding kinakain sa anumang...

Para sa mga Iranian, ang sabzi khordan (isang mangkok ng mga gulay) ay isang nakakapreskong karagdagan sa anumang pagkain. Ito ay inihahain bilang standalone na pampagana o bilang isang side dish sa isang pangunahing putahe. Ang mga uri ng gulay na ginagamit ay maaaring mag-iba depende sa...

Ang mga patties ay gawa sa giniling na karne ng baka at Moroccan ras el hanout seasoning, na nagbibigay sa mga ito ng kaakit-akit na oriental na lasa. Ihain kasama ng Confetti couscous. Bukod sa whole grain...

Regaluhan ang iyong sarili ng isang gourmet na almusal na may poached eggs, na inihahain sa istilo ng restawran. Sundin ang sunud-sunod na recipe na ito para sa perpektong itlog na may matigas na puti at malabnaw na pula. Ihain ang mga ito...

Bagama't sikat ang mga manti sa maraming kultura, ang kanilang hugis, paraan ng paghahanda, at presentasyon ay nag-iiba-iba sa iba't ibang rehiyon. Ang mga modernong Turkish manti ay kadalasang hugis maliliit...

Ang mga pastry na hugis-sigarilyo ng Turkey ay tinatawag ding böreki. Ang mga ito ay masarap na palaman na keso at halamang gamot, na nakabalot sa ilang patong ng masa ng filo, at inihurno sa oven. Ang resulta ay patumpik-tumpik, malutong, at napaka...

Ang Börek ay isang pie na may patong-patong na karne o gulay na inihurno hindi mula sa puff pastry, kundi mula sa pinakamanipis na mga piraso ng yufka o filo dough, na, kapag sinisipsip ang katas ng palaman, ay nagiging napaka-masarap...

Ang Turkish börek ay isang pastry na puno ng karne na gawa sa mga piraso ng pinakamanipis na masa ng yufka, pinahiran ng itlog at pinatungan ng giniling na karne. Ihanda ang giniling na karne sa pamamagitan ng pagprito nito kasama ng mga sibuyas at bell pepper, pagkatapos ay ilagay ito sa mga piraso na pinahiran ng itlog...

Ito ay isang napakasikat na lutuing Turko na gawa sa maliliit na talong. Ang maliliit at kasinglaki ng mansanas na mga talong na ito ay madaling palamanin, at ang kanilang kakaibang anyo ang dahilan kung bakit paborito ito ng iba...

Detalyadong recipe na may mga larawan.

Indonesian sauté, French brochette, o Turkish kebab—mga pagkaing may tuhog ay palaging nakakatuwa. Ang "Kufta" ay isang kebab na gawa sa giniling na karne, hindi tinadtad na karne.

Ang Tulumba ay matamis, ginintuang, at malutong na mga pastry, pinirito at inilulubog sa mabangong syrup. Ang panghimagas na ito ay napakapopular sa parehong Turkey at Greece, at matatagpuan...

Natikman mo na ba ang cezerye—isang masarap na kendi na gawa sa karot, mani, at asukal, na nilagyan ng mga tipak ng niyog sa ibabaw? Ang kendi na ito mula sa Turkey ay hindi lamang masustansiya, kundi isa ring aphrodisiac.

Ang almond cookies ay isang tradisyonal na panghimagas na Turko, na mabibili sa karamihan ng mga panaderya sa Turko. Ang mga ito ay malambot, bahagyang matamis, at bagay na bagay sa kape. Ang recipe ay may ilang mga nuances...