Pork tenderloin na may rosemary buns
Mga Boto: 2
Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 1180, kabuuang taba 52 G., mga saturated fat 25 G., mga protina 47 G., mga karbohidrat 131 G., hibla 5 G., kolesterol 191 mg, sosa 1242 mg, asukal 56 G.
Kaloriya 1180, kabuuang taba 52 G., mga saturated fat 25 G., mga protina 47 G., mga karbohidrat 131 G., hibla 5 G., kolesterol 191 mg, sosa 1242 mg, asukal 56 G.
Ang binibili sa tindahan na masa ng biskwit ay hindi lamang maaaring gamitin sa pagbe-bake. Sa resipe na ito, ito ay nagiging palamuti para sa makatas na pork tenderloin na may cherry glaze. Iprito ang mga piraso ng masa sa rosemary butter at ihain kasama ng baboy. Isawsaw ang mga piraso ng biskwit sa masarap na sarsa at magsaya!
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- Pork tenderloin na may bigat na 700 g.
- 2 kutsara + 110 g unsalted butter
- 3 malalaking shallots, hiniwa nang manipis
- 1 tasa ng sabaw ng manok
- 1 at 1/4 tasa ng cherry jam
- Premium na harina, para sa pag-aalis ng alikabok
- 4 na malalaking pinalamig na biskwit (masa)
- 1 butil ng bawang
- 1 kutsarang tinadtad na sariwang rosemary
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: tenderloin ng baboy, pastry na shortcrust, jam ng seresa, bawang, rosemary
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 220°C. Budburan ang baboy ng 1 kutsarang asin at 3/4 kutsarang itim na paminta.
- Sa isang malaki at mabigat na nonstick skillet, painitin ang 2 kutsarang mantikilya sa katamtamang init. Igisa ang baboy sa lahat ng panig, mga 5 minuto sa kabuuan. Idagdag ang shallots at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging golden brown, mga 4 na minuto. Idagdag ang sabaw at jam kasama ang 3/4 kutsaritang asin at 1/2 kutsaritang itim na paminta. Ilipat ang skillet sa oven at i-bake hanggang sa ang thermometer na ipinasok sa tenderloin ay magtala ng 135°F (57°C), 12 hanggang 14 na minuto.
- Ilipat ang baboy sa isang cutting board at hayaang magpahinga ng 10 minuto. Ilagay ang kawali sa mataas na apoy at hinaan ang katas hanggang sa makabuo ng glaze, mga 6 na minuto.
- Budburan ng harina ang ibabaw at ilalim ng mga tinapay at hiwain sa 2-cm na cube (mga 16 na cube bawat tinapay). Isawsaw ang mga cube sa harina upang hindi magdikit ang mga ito. Tunawin ang natitirang mantikilya sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Kapag tuluyang natunaw, taasan ang apoy. Idagdag ang mga cube ng masa at ang mantikilya. Lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa umalsa ang masa at magsimulang maging kayumanggi.
- Idagdag ang bawang at patuloy na lutuin hanggang sa maging golden brown. Pagkatapos, idagdag ang rosemary at patuloy na lutuin hanggang sa maging golden brown at mabango ang mga cube, mga 6-8 minuto sa kabuuan. Ilipat ang mga cube sa isang baking sheet na may lining na paper towel at timplahan nang maraming asin.
- Hiwain ang baboy sa mga medalyon na 2cm ang kapal at ihain kasama ng cherry glaze at rosemary buns.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
