Bundt cake na may mansanas at karamelo

Mga Boto: 2

Oras: 4 na oras at 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10 - 12

Ang masarap at mabangong apple cake na ito ay malambot at mamasa-masa, halos natutunaw sa iyong bibig. Bigyan ito ng masarap at maanghang na lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng apple o pumpkin pie spice, na maayos na pinaghalo ang cinnamon, luya, allspice, nutmeg, at cloves. Ang balat ng kahel ay nagdaragdag ng banayad na sitrus na nota sa maanghang na bouquet. Ang mahalagang sangkap para sa cake na ito ay ang pecan-caramel glaze—wala nang kulang pa!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Cupcake

3 tasa ng premium na harina
2 kutsarita ng baking powder
0.5 kutsarita ng baking soda
1 kutsarita ng pinong asin
1 at 1/3 tasa ng asukal + 1/4 tasa para sa mga mansanas
1.5 kutsarita ng giniling na apple o pumpkin pie spice mix
4 na malalaking Golden Delicious na mansanas, binalatan, tinanggalan ng buto at tinadtad nang magaspang (mga 5 tasa)
3 malalaking itlog
0.5 tasa ng langis ng gulay
0.5 kutsara. kulay-gatas
Pinong ginadgad na balat at katas (mga 1/3 tasa) ng 1 dalandan
1 kutsarang katas ng banilya
Mga espesyal na kagamitan: isang pan para sa cake na may butas sa gitna, may kapasidad na 2.5 litro.

Caramel glaze

0.5 tasa ng asukal
1 kutsarang corn syrup
0.5 tasa ng makapal na krema
3/4 tasa ng pecans, toasted at tinadtad nang magaspang
0.5 kutsarita ng katas ng banilya
Isang kurot ng pinong asin

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga mansanas, pampalasa ng apple pie, Balat ng kahel, mga pecan, mga itlog, krema, kulay-gatas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng maraming mantekilya ang cake tin at budburan ng harina.
Sa isang malaking mangkok, haluin ang harina, baking powder, baking soda, asin, 1 1/3 tasa ng asukal, at 1 kutsaritang pie spice.

Pagsamahin ang mga mansanas sa natitirang 1/4 tasa ng asukal at 1/2 kutsarita pampalasa ng apple pieSa isa pang mangkok, talunin ang mga itlog at mantika ng gulay.

Haluin ang sour cream, balat ng orange, katas, at vanilla. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa mga tuyong sangkap at haluin gamit ang kutsarang kahoy hanggang sa maghalo ang mga sangkap ngunit bahagyang bukol-bukol pa rin.

Gamit ang isang slotted spoon, magsandok ng humigit-kumulang 0.5 tasa ng mansanas sa ilalim ng muffin tin. Ibuhos ang humigit-kumulang sangkatlo ng batter sa ibabaw. Ulitin, salitan ang batter at mansanas, at tapusin gamit ang batter.
Ihurno ang keyk hanggang sa humiwalay ito sa mga gilid ng kawali at ang isang tusok na kahoy na itinusok sa gitna ay lumabas na malinis, mga 1 oras at 15 minuto. Palamigin sa loob ng 10 minuto at ibalik ang keyk sa isang wire rack na nakalagay sa ibabaw ng baking sheet. Palamigin nang lubusan. Maaaring ihurno ang cake isang araw bago ihain..
Gawin ang caramel: Pagsamahin ang asukal, corn syrup, at 2 kutsarang tubig sa isang maliit na kaserola. Pakuluan sa katamtamang apoy at lutuin, inalog ang kawali ngunit huwag haluin gamit ang kutsara, hanggang sa ang asukal ay maging maitim na amber caramel, mga 15 minuto.
Alisin ang kawali sa apoy at maingat na ibuhos ang cream (mag-ingat, tatalsik ang timpla). Idagdag ang mga pecan, vanilla, at asin. Palamigin hanggang sa lumapot at maging parang syrup ang caramel, pagkatapos ay ibuhos ito nang pantay sa ibabaw ng cake at palamigin hanggang sa tumigas ang caramel.

Tala

Mas gusto naming ihurno ang keyk na ito isang araw bago ihain upang huminog ang lasa at tekstura. Kung ibe-bake mo ito nang maaga, lagyan ito ng caramel sa ibabaw sa araw ng paghahain..