Keyk na Tsokolate at Kahel

Mga Boto: 2

Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 401, kabuuang taba 14 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 67 G., hibla 3 G., kolesterol 11 mg, sosa 316 mg, asukal 39 G.

Ang masaganang chocolate cake na ito ay gawa sa balsamic vinegar, na siyang nagpapatingkad sa lasa ng tsokolate, orange juice para sa citrus note, at ang pinaka-nakakakabaliw na sangkap ng cake—mayo! Pinapalitan ng Mayo ang vegetable oil at itlog sa batter, na nagpapataas ng lasa nito sa mas mataas na antas. Ginagawa nitong masarap at mamasa-masa, malambot, at masarap ang cake, parang galing sa isang mamahaling panaderya.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Cupcake

2 kutsarang pinalambot na unsalted butter
0.5 tasa + 1 kutsarang pulbos ng kakaw
3 tasa ng premium na harina
1.5 tasa ng asukal na butil
2 kutsarita ng baking soda
1 kutsarita ng asin
1 kutsarita ng giniling na kanela
2 kutsarang sariwang pinigang katas ng dalandan + 2 kutsarang pinong ginadgad na balat
3/4 tasa ng mayonesa
2 kutsarang balsamic vinegar
1 kutsarita ng katas ng banilya
Mga espesyal na kagamitan: bandt cake pan

Tsokolate glaze

1 tasa ng pulbos na asukal
2 kutsarang pulbos ng kakaw
2 kutsarang sariwang pinigang katas ng kahel

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, Katas ng dalandan, sukang balsamic, kanela, kakaw

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C. Paghaluin ang pinalambot na mantikilya sa 1 kutsarang cocoa upang makabuo ng makapal na paste. Kuskusin ang loob ng cake tin gamit ang paste na ito. Itabi.
Cupcake:

Sa mangkok ng isang stand mixer, pagsamahin ang harina, granulated sugar, baking soda, asin, cinnamon, at ang natitirang 0.5 tasa ng cocoa at haluin hanggang sa lumambot. Idagdag ang orange juice, mayonnaise, suka, at vanilla at haluin hanggang sa lumambot, 1-2 minuto. Idagdag ang orange zest.

Ibuhos ang batter sa inihandang pan at i-bake hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa cake, sa loob ng 45 minuto. Hayaang lumamig sa pan sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilagay ang cake sa isang wire rack upang tuluyang lumamig.
Tsokolate glaze:

Paghaluin ang powdered sugar sa cocoa. Haluin ang orange juice, 1 kutsara sa bawat pagkakataon, hanggang sa makuha mo ang nais na lapot na maaaring ibuhos. Ipahid ang glaze sa ibabaw ng cake.

Tala

Maaaring palitan ang mayonesa ng 2/3 tasa ng plain Greek yogurt.