Mga cookies sa Finland

Mga Boto: 2

Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 16 na cookies ng sandwich

Ito ay isang shortbread cookie (Pinlandes: Lusikkaleivat) ay naiiba sa karamihan ng mga Scandinavian Christmas cookies sa kakaibang lasa nito na parang mani, na nagmumula sa toasted brown butter. I-toast ang mantikilya, masahin ito hanggang maging malutong na masa, at buuin ang mga cookies gamit ang isang kutsara upang maging hugis-dome ang mga ito. Ito ang paggamit ng isang kutsara (Finnish: lusikallinen) ang nagbibigay ng pangalan sa mga cookies, at ang paraan ng pagprito sa mantikilya ang nagbibigay sa mga ito ng kulay. Idikit ang dalawang cookies kasama ng jam at budburan ng powdered sugar. Ang mga ito ay mukhang elegante, kaaya-aya, at maligaya, at ang lasa ay talagang kamangha-mangha, natutunaw sa iyong bibig.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

220 g mantikilya
2 tasa ng premium na harina
3/4 kutsarita ng baking powder
Isang kurot ng pinong asin
1 malaking pula ng itlog
3/4 tasa ng asukal
1 kutsarang katas ng banilya
1/4 tasa jam na may strawberry-plum, o mula sa mga cloudberry
Asukal na pulbos para sa pagwiwisik

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, kayumangging mantikilya, mga itlog

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 160°C. Lagyan ng parchment paper o silicone mats ang 2 baking sheet.
Sa isang maliit at makapal na kaserola na may ilalim, tunawin ang mantikilya sa katamtamang apoy. Lutuin, paminsan-minsang pinapaikot ang kawali, hanggang sa maging kayumanggi ang mantikilya at bahagyang parang mani, mga 15 minuto. Ilipat ang mantikilya sa isang katamtamang laki ng mangkok, kinuskos ang anumang mga kayumangging piraso, at hayaang lumamig nang bahagya.

Samantala, sa isa pang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, baking powder, at asin.
Haluin ang pula ng itlog, asukal, at banilya sa pinalamig na kayumangging mantikilya. Ihalo ang mga tuyong sangkap sa pinaghalong mantikilya at masahin hanggang sa makinis ngunit malutong, tulad ng basang buhangin.
Gumamit ng kutsarita (hindi panukat na kutsara, kundi kutsarang panghain) para isalok ang masa sa mangkok. Dahan-dahang igalaw ang kutsara pabalik-balik, idiin ito sa gilid ng mangkok para siksikin ang masa, at hubugin ang cookies ayon sa hugis ng kutsara. Gamitin ang iyong mga daliri para alisin ang anumang sobrang masa mula sa kutsara at ilipat ang cookies sa baking sheet, habang pinapanatili ang hugis nito. Siguraduhing mayroon kang pantay na bilang ng cookies, dahil mas mapapadali nito ang paggawa ng mga sandwich sa hinaharap.

Payo sa pagluluto

Ang masa ay maaaring ihanda ilang oras nang maaga at iimbak sa temperatura ng silid.
I-bake ang cookies hanggang sa maging golden brown, mga 12-15 minuto. Palamigin halos nang lubusan sa mga baking sheet, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang wire rack at palamigin nang lubusan.
Magpahid ng 0.5 kutsarita ng jam sa patag na bahagi ng pinalamig na cookie at lagyan ng isa pang cookie sa ibabaw. Idikit ang mga natitirang kalahati sa parehong paraan. Pahiran nang bahagya ang mga cookies ng powdered sugar at ihain. Itabi ang mga sandwich cookies sa lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng 3 araw..

Tala

Maaaring i-freeze ang mga natapos na cookies nang hanggang 2 linggo bago tipunin, balutin nang mahigpit sa plastic wrap at pagkatapos ay foil. Bago ihain, lasawin sa temperatura ng kuwarto at takpan ng jam..