Mga Donut na may Raspberry Jam

Mga Boto: 1

Oras: 4 na oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 60 donut

Gumawa ng masarap, malambot, at nakakatakam na yeast donuts gamit ang raspberry jam. Una, masahin ang yeast dough at hayaang umalsa. Kung kapos ka sa oras, mainam na masahin ang masa sa gabi at ilagay sa refrigerator magdamag. Ito ay magbibigay-daan sa yeast na gumana nang mas mabagal ngunit mas epektibo, na magpapabuti sa lasa at tekstura ng mga natapos na donut. Maaari mo itong iprito sa isang deep fryer o sa isang kawali na may mantika, ngunit sa huli, kakailanganin mo ng thermometer upang matiyak na ang mantika ay nainitan sa tamang temperatura at ang mga donut ay pantay na naprito. Lagyan ang mga ito ng jam, budburan ng cinnamon sugar, at magsaya! Ibahagi ang mga ito sa iyong pamilya, mga kaibigan, at mga kasamahan. Walang sinuman ang tatanggihan sa ganitong panghimagas.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2/3 tasa ng gatas, bahagyang mas mataas sa temperatura ng katawan (40°C)
3.5 tasa ng premium na harina
2 at 1/4 kutsarita ng instant dry yeast
1/3 tasa ng asukal
3 itlog, temperatura ng silid
1 kutsarita ng asin
1/4 kutsarita ng giniling na nutmeg
0.5 tasa ng mantikilya, temperatura ng silid
Mantika ng gulay para sa malalim na pagprito
0.5 tasa ng asukal na hinaluan ng 1/4 kutsarita ng kanela, para sa pagwiwisik
0.5 tasa ng raspberry jam, hinalo

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng lebadura, mga itlog, nutmeg, raspberry jam

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang mangkok, pagsamahin ang gatas, lebadura, asukal, at mga itlog. Idagdag ang harina, asin, at nutmeg at masahin ang masa gamit ang kamay o gamit ang mixer na may dough hook. Simulan agad ang pagdaragdag ng mantikilya, paunti-unti, at masahin ang masa. Kung maghahalo ka gamit ang mixer, ipagpatuloy ang pagmamasa hanggang sa maging makinis at nababanat ang masa, mga 5 minuto.

At kung masahin mo gamit ang kamayKapag ang masa ay naging mahirap nang haluin sa mangkok, ilagay ito sa isang bahagyang binalutan ng harina at ipagpatuloy ang pagmamasa gamit ang iyong mga kamay hanggang sa maging makinis at nababanat. Ilagay ang masa sa isang bahagyang binalutan ng langis na mangkok, takpan ng plastic wrap, at hayaang umalsa nang hindi bababa sa 2 oras o ilagay sa refrigerator magdamag.
Ilagay ang namuong masa sa isang ibabaw na may bahagyang harina at igulong ito hanggang sa maging 1 cm ang kapal. Gumamit ng 7 cm na diyametrong donut o cookie cutter para gupitin ang 12 donut, at igulong muli ang masa kung kinakailangan. Ilagay ang mga donut sa isang baking sheet na may parchment line, takpan ng plastic wrap, at hayaang umalsa sa loob ng 45 minuto kung gagamit ng masa sa temperatura ng kuwarto o isang oras kung gagamit ng malamig na masa.

Ibuhos ang mantika sa isang deep fryer (ayon sa mga tagubilin ng gumawa) o sa isang malaki at malalim na kaserola sa lalim na 7 cm. Painitin ang mantika sa 175°C (350°F) (kung magpiprito ng donut sa isang kaserola, gumamit ng syrup thermometer). Maglagay ng baking sheet na may sapin na paper towel at may wire rack sa malapit.
Maglagay ng donut sa isang slotted spoon at maingat na ibaba ito sa mantika. Maglagay ng maraming donut hangga't kakasya sa kawali, na nag-iiwan ng kahit man lang 2 cm na espasyo sa pagitan ng mga ito. Iprito ang mga donut nang mga 4 na minuto, pagkatapos ay baliktarin at iprito pa nang 4 na minuto. Gamit ang slotted spoon, ilipat ang natapos na donut sa isang wire rack upang maubos ang sobrang mantika. Habang mainit pa, balutin ang mga donut sa cinnamon sugar, pagkatapos ay ibalik ang mga ito sa rack para lumamig.
Para malagyan ng laman ang mga donut, ilagay ang raspberry jam sa isang pastry bag na may dulo ng donut (kilala rin bilang éclair tip) o isang katamtamang laki ng dulo. Ipasok ang dulo sa donut at i-pipe ang humigit-kumulang 2 kutsarita ng jam. Pinakamasarap ihain ang mga donut sa araw ding iyon na pinirito ang mga ito.

May-akda ng resipe - Anna Olson Si (Anna Olson) ay isang pastry chef at TV host.

Mga Kategorya:

resipe / Pagprito nang malalim / Mga Panghimagas / Mga donut, pie, bun /

Mga katulad na recipe