Mga Guhit na Ribbon Cookies

Mga Boto: 1

Oras: 4 na oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 72 piraso.

Mga puting guhit, itim na guhit... Medyo nakakalungkot, hindi ba? Pero paano kung pagpatungan mo ng itim at puti para makagawa ng maitim na laso na may puting hangganan? Mas interesante! Sa pamamagitan ng pagpapalit-palit ng mapusyaw at maitim na patong, maaari kang mag-eksperimento sa huling hugis at maghurno ng vanilla-chocolate cookies na magiging palamuting sentro at magbibigay-pugay sa iyo. Dalawang opsyon ang iminumungkahi rito: mga bilog na cookies na may swirl pattern at mga parihabang cookies na kahawig ng isang piraso ng guhit na laso, ngunit marami pang ibang opsyon. Huwag mag-atubiling hayaang lumipad ang iyong imahinasyon!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa ng banilya

0.5 tasa ng asukal na butil
2 kutsarang asukal na may pulbos
1/4 kutsarita ng pinong asin
1 malaking itlog
1 at 1/4 kutsarita ng mint o vanilla extract
220 g mantikilya, temperatura ng silid
2 tasa ng premium na harina

Masa ng tsokolate

1 at 1/4 tasa ng asukal na butil
3/4 tasa ng natural na pulbos ng kakaw
1/4 kutsarita ng pinong asin
220 g mantikilya, temperatura ng silid
1 malaking itlog
1.5 tasa ng premium na harina

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, katas ng mint, kakaw

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Masa ng banilyaSa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang asukal at asin. Sa isa pang maliit na mangkok, haluin ang itlog at katas ng mint. Gamit ang handheld electric mixer, talunin ang mantikilya sa isang malaking mangkok hanggang sa lumambot. Habang hinahalo, unti-unting idagdag ang pinaghalong asukal at patuloy na haluin nang mga 1-2 minuto, hanggang sa maging magaan at malambot. Patayin ang mixer at kalkasin ang mga gilid ng mangkok. Idagdag ang pinaghalong itlog at talunin hanggang sa lumambot. Unti-unting idagdag ang harina, dahan-dahang haluin hanggang sa maghalo.
Masa ng tsokolateSa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang asukal, kakaw, at asin. Gamit ang handheld electric mixer, haluin ang mantikilya sa isang malaking mangkok hanggang sa lumambot. Idagdag ang pinaghalong kakaw habang hinahalo, patuloy na hinahalo nang 1-2 minuto hanggang sa maging maputla at malambot. Patayin ang mixer at kalkasin ang mga gilid ng mangkok. Idagdag ang pinaghalong itlog at haluin hanggang sa lumambot. Unti-unting idagdag ang harina, dahan-dahang haluin hanggang sa maghalo.

Alisin ang masa mula sa mangkok at hatiin ito sa kalahati. Ilagay ang masa sa pagitan ng dalawang piraso ng pergamino na binalutan ng kaunting harina o waxed paper at igulong ito sa isang 25 x 30 cm na parihaba, 6 mm ang kapal. Ilipat ang mga piraso ng masa/pergamino na may masa papunta sa isang baking sheet at ilagay sa refrigerator nang mga 2 oras o magdamag upang tumigas. Ulitin sa masa na tsokolate.
Mga paikot na cookiesMaglagay ng isang piraso ng masa ng tsokolate sa ibabaw ng trabaho, tanggalin ang pang-itaas na piraso ng pergamino. Gamit ang pastry brush, bahagyang pahiran ang masa ng malamig na tubig. Maglagay ng isang piraso ng masa ng vanilla sa ibabaw ng trabaho, tanggalin ang pang-itaas na piraso ng pergamino. Gamit ang pang-ibabang patong ng pergamino, itaas ang masa ng vanilla at ilagay ito sa ibabaw ng masa ng tsokolate. Siguraduhing magkatugma ang mga gilid ng mga patong; gupitin ang mga ito gamit ang kutsilyo kung kinakailangan.
Dahan-dahang pindutin upang pakinisin ang masa at pagdikitin ang mga patong. Tanggalin ang pang-itaas na patong ng parchment paper. Dahan-dahang pahiran ng malamig na tubig ang ibabaw ng masa. Baliktarin ito upang ang mahabang bahagi ay nakaharap sa iyo. Gamit ang gilid ng parchment paper bilang gabay, igulong ang masa hanggang maging isang masikip na silindro na 5 cm ang lapad. Balutin ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras. Ulitin sa natitirang 2 piraso ng masa.
Ipamahagi nang pantay ang mga rack sa oven at painitin muna sa 160°C.
Hiwain nang pahalang ang dough roll sa mga hiwa na 6mm ang kapal. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may parchment line, na may pagitan na humigit-kumulang 1.5cm. I-bake sa loob ng 14-16 minuto hanggang sa maging golden brown, ngunit hindi masyadong maitim, kung hindi ay hindi makikita ang paglipat sa pagitan ng vanilla at chocolate dough sa spiral.
Mga parihabang cookiesIhanda ang masa sa parehong paraan tulad ng para sa spiral cookies, ngunit igulong ang parehong masa sa 15" x 18" na mga parihaba na may kapal na 6 mm. Maglagay ng isang piraso ng chocolate dough sa isang work surface, at tanggalin ang pang-itaas na piraso ng pergamino. Bahagyang pahiran ang masa ng malamig na tubig gamit ang pastry brush. Maglagay ng isang piraso ng vanilla dough sa isang work surface, at tanggalin ang pang-itaas na piraso ng pergamino. Gamit ang pang-ibabang piraso ng pergamino, iangat ang vanilla dough at ilagay ito sa ibabaw ng chocolate dough. Siguraduhing magtagpo ang mga gilid ng mga patong. Pindutin nang bahagya upang pakinisin ang masa at pagdikitin ang mga patong. Tanggalin ang pang-itaas na piraso ng pergamino.
Gamit ang ruler o iba pang tuwid na bagay bilang gabay, gupitin ang mga gilid ng masa gamit ang pizza cutter. Baliktarin ang parihaba ng masa upang ang maikling gilid ay nakaharap sa iyo at hatiin ito sa kalahati nang patayo. Ipatong ang isang piraso sa ibabaw ng isa pa at baliktarin ang nabuong parihaba upang ang mahabang gilid ay nakaharap sa iyo. Hatiin muli ang masa sa kalahati at ipatong ang kalahati sa ibabaw ng isa pa. Balutin ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator ang salansan sa loob ng 2 oras bago hiwain para maging cookies.
Gamit ang isang matalas na kutsilyo, gupitin ang anumang hindi pantay na mga gilid. Hiwain ang nabuong bloke ng masa sa mga parihabang hiwa na 3mm ang kapal at ihurno sa loob ng 16-18 minuto, hanggang sa ang mapusyaw na kulay na masa ay magsimulang maging ginintuan.