Blue Ribbon Apple Pie
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10
Hindi nagkataon ang pangalan ng pie na ito, dahil tanging ang mga nanalo lamang, ang mga may pinakamataas na kalidad at pinakamahusay na mga nagawa, ang makakatanggap ng mga parangal na ribbon. Ang pie na ito ang magiging numero unong apple pie sa lahat ng iyong mga nakaraang apple pie. Dahil ito ay isang closed pie, kakailanganin mong maglabas ng dalawang magkaparehong patong ng masa para sa itaas at ibabang crust. Para sa palaman, pumili ng ilang uri ng mansanas, kabilang ang matamis at maasim, makatas at malambot. Ang uring ito ay lilikha ng mas kawili-wiling tekstura at lasa. Sa parehong dahilan, ang ilan sa mga hiniwang mansanas ay dapat na inihaw muna. Ilagay ang palaman sa isang pie shell na binudburan ng oatmeal. Sisipsip ng oatmeal ang anumang sobrang katas, na lilikha ng maayos na palaman. Lagyan ng isa pang patong ng masa ang mga mansanas, i-bake ang pie sa oven, palamigin nang lubusan, at kainin.
Kinikilala ng Blue Ribbon (iginagawad sa mga aktibista) ang responsableng paggamit ng mga kagubatan ng estado para sa kapakinabangan ng lahat ng mahilig sa outdoor sports.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Keyk
- 2.5 tasa ng premium na harina
- 1 kutsarang asukal
- 1 kutsarita ng asin
- 3 kutsarang mantika ng gulay
- 1 tasa ng pinalamig na mantikilya, hiniwa nang pahaba (dapat bahagyang matunaw ang mantikilya)
- 1/4 tasa ng malamig na tubig
- 2 kutsarita ng puting suka o katas ng lemon
Pagpupuno
- 6 na tasa ng binalatan at hiniwang pinaghalong mansanas (hal. Mutsu, Granny Smith, Royal Gala, Honeycrisp, Cortland, atbp.) – mga 5 katamtamang laki ng mansanas
- 1 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
- 0.5 tasa ng asukal na butil
- 1/3 tasa ng asukal na kayumanggi
- 1 kutsarita ng giniling na kanela
- 1/4 kutsarita ng giniling na allspice
- 1/4 kutsarita ng giniling na nutmeg
- 2 kutsarang oatmeal
- 2 kutsara (30 g) mantikilya
- 1 itlog, hinalo kasama ng 2 kutsarang tubig, para sa paglalagay ng mantika
- Asukal at kanela, para sa pagwiwisik
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Paghaluin ang harina, asukal, at asin. Idagdag ang mantika at haluin gamit ang pastry cutter o stand mixer na may paddle attachment hanggang sa maging pinong mumo ang harina.
- Idagdag ang mantikilya at haluin ito gamit ang kutsilyo hanggang sa magkaroon ka ng magaspang at malutong na timpla na may maliliit na piraso ng mantikilya. Hiwalay, pagsamahin ang tubig at suka (o katas ng lemon) at idagdag ito nang direkta sa timpla ng harina, habang hinahalo hanggang sa magsimulang magbuo ang masa. Bumuo ng masa sa 2 piraso, balutin ang mga ito, at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras upang tumigas. Maaaring gawin ang masa nang maaga at iimbak sa refrigerator sa loob ng 2 araw o sa freezer sa loob ng 3 buwan. Lasawin ang masa sa refrigerator bago ito igulong..
- Painitin ang oven sa 200°C.
- Paghaluin ang hiniwang mansanas na may katas ng lemon. Ilagay ang kalahati ng mansanas sa isang kaserola o palayok at lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa lumabas ang katas at lumambot, mga 10 minuto. Gamit ang isang slotted spoon, alisin ang mga mansanas mula sa kaserola at ihalo ang mga ito kasama ng natitirang hilaw na mansanas upang lumamig.
- Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang granulated sugar, brown sugar, cinnamon, allspice, at nutmeg, pagkatapos ay haluin ang tuyong timpla sa mga mansanas.
- Alisin ang masa mula sa refrigerator 15-30 minuto bago ito igulong. Sa isang maliit na lalagyan na binalutan ng harina, igulong ang unang piraso ng masa nang pabilog na halos 0.5 cm ang kapal. Budburan ng harina ang isang 22 cm na pie pan at lagyan ito ng masa. Budburan ng rolled oats ang ilalim ng pie shell (sisipsipin nito ang katas na inilalabas ng mga mansanas). Pagkatapos ay ilagay ang palaman ng mansanas sa kawali at ayusin ang mga piraso ng mantikilya sa ibabaw.
- Igulong ang natitirang dough disk sa parehong kapal at takpan ang mga mansanas nito. Putulin ang anumang sobrang masa at idiin ang mga gilid ng itaas at ibabang patong, na lumilikha ng ribbed pattern. Pahiran ang masa ng egg wash. Paghaluin ang kaunting asukal at kanela at budburan nang marami ang ibabaw ng pie. Gumamit ng gunting upang butasan ang itaas na patong ng pie upang makalabas ang singaw.
- Ilagay ang pie pan sa isang baking sheet na may parchment lined at i-bake ng 10 minuto sa 200°C (400°F). Pagkatapos, bawasan ang temperatura ng oven sa 190°C (375°F) at ipagpatuloy ang pagbe-bake ng isa pang 40-50 minuto, hanggang sa maging golden brown ang crust at bumubula ang palaman. Palamigin ang pie nang hindi bababa sa 2 oras bago ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
