Tuwing kapaskuhan at sa dami ng matatamis sa mesa, ang mga cheese cookies na ito ay isang kaaya-ayang alternatibo sa Christmas gingerbread. Tamang-tama ang mga ito sa isang baso ng alak o isang tasa ng tsaa. Ang timpla ng Pecorino at Parmesan cheese na may mabangong rosemary ay nagbibigay sa mga cookies na ito ng teksturang parang cracker, habang hindi mapigilang matunaw at malutong sa iyong bibig. I-bake nang ilang beses nang sabay-sabay, lalo na't ang mga cookies na ito ay nananatiling maayos sa pagluluto at pagyeyelo. Maaari mo pa ngang i-bake ang mga ito nang hindi niluluto.

Mga sangkap:

• 220 g mantikilya
• 1 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon
• 1 malaking pula ng itlog
• 6 na kutsarang makapal na krema
• 1 at 3/4 tasa ng harina
• 3/4 tasa ng pinong ginadgad na keso na pecorino
• 0.5 tasa ng pinong gadgad na Parmesan
• 1 kutsarang asukal
• 2 kutsarita ng tinadtad na dahon ng rosemary
• 1 kutsarita ng pinong asin
• Isang kurot ng giniling na nutmeg
• Mga espesyal na kagamitan: pang-imprenta ng cookie

Inirerekomenda namin

10 Klasikong Champagne Cocktails

97 Pinakamasarap na Pampagana para sa Bagong Taon at Pasko

Mga panghimagas ng Bagong Taon, 31 na mga recipe

31 Kamangha-manghang Mga Recipe para sa Hapunan sa Bisperas ng Bagong Taon

64 na Recipe ng Cocktail at Inumin sa Bisperas ng Bagong Taon

88 pinakamahusay na mga recipe para sa matamis na pastry at panghimagas

50 mabilis at madaling mga recipe para sa mga lutuing Bagong Taon

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ilagay ang lahat ng sangkap sa temperatura ng silid.
Hakbang 2
• Haluin ang mantikilya at balat ng lemon gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa lumambot, mga 30 segundo. Dahan-dahang ihalo ang pula ng itlog at cream.
Hakbang 3
• Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina, kesong pecorino, 1/4 tasa ng Parmesan, asukal, rosemary, asin, at nutmeg. Unti-unting idagdag ang pinaghalong harina sa pinaghalong mantikilya, habang dahan-dahang hinahalo. Kayurin ang mga gilid ng mangkok, pagkatapos ay batihin sa katamtamang bilis hanggang sa bahagyang malagkit ang masa.
Hakbang 4
• Punuin ng masa ang isang cookie press. Ikabit ang nais na dulo (tingnan ang Tala) at ipatong ang mga cookies sa mga baking sheet na hindi nilagyan ng mantika, na may pagitan na mga 2.5 cm (1 pulgada). Budburan ang mga cookies ng natitirang 1/4 tasa ng keso Parmesan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 5
• Painitin ang oven sa 160°C.
Hakbang 6
• Ihurno ang mga cookies, iikot ang mga baking sheet sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa maging golden brown, ang keso ay bahagyang maging brown, at ang cookies ay may bahagyang aroma ng mani, mga 20-25 minuto. Palamigin nang bahagya sa mga baking sheet, pagkatapos ay ilipat sa isang wire rack upang lumamig. Ihain kaagad o iimbak sa isang mahigpit na saradong lalagyan nang hanggang 1 buwan.
  
  

  Tala

  
  Maaaring i-freeze ang mga cookies bago i-bake. Ilagay sa baking sheet ang hugis na gusto mo at i-freeze. Ilipat ang mga nakapirming cookies sa isang plastic bag, isara, at iimbak sa freezer nang hanggang 1 buwan. Bago i-bake, ilagay ang mga cookies sa mga baking sheet at i-bake, nang hindi nagyelo, sa loob ng 25 minuto. Ang ilang mga tip ay mas nakakagawa ng cookies kaysa sa iba. Dahil hindi matamis ang mga cookies na ito, gusto namin ang mga tip na parang graham crackers, tulad ng mga ribbon o shamrock. Ang mga bituin at snowflake ay maganda ring pagpipilian.

May-akda ng resipe - Network ng Pagkain