Orange Curd
Mga Boto: 2
Oras: 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 3 kutsara.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 3 kutsara.
Ang masarap na orange curd na ito ay handa na sa loob ng ilang minuto. Haluin lamang ang lahat ng sangkap gamit ang isang mixer at lutuin hanggang sa mabuo ang isang makapal at matingkad na cream. Inirerekomenda na gumamit ng candy thermometer upang maiwasan ang sobrang pag-init at pagkasira ng curd. Ang curd ay katamtamang matamis na may matingkad na orange na nota. Upang maiwasan ang pait, lagyan ng balat ang curd, mag-ingat na huwag madikit sa puting laman. Gamitin ang curd bilang palaman para sa iba't ibang panghimagas o isawsaw lamang ang mga sariwang strawberry dito at tamasahin ang kombinasyon ng mga lasang ito.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na dalandan, temperatura ng silid
- 1.5 tasa ng asukal
- 110 g mantikilya, temperatura ng silid
- 4 na malalaking itlog, temperatura ng silid
- 0.5 tasa ng sariwang pinigang katas ng kahel
- 1/8 kutsarita ng magaspang na asin
- 16 na mahahabang tangkay na strawberry, para sa pagsawsaw
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: Mga dalandan, asukal, mantikilya, mga itlog, strawberry
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Gamit ang isang pangbalat ng gulay, tanggalin ang balat ng mga dalandan, at mag-ingat na huwag matanggal ang puting ubod. Ilagay ang balat sa mangkok ng isang food processor na may talim na bakal. Idagdag ang asukal at iproseso hanggang sa maging pino ang balat.
- Sa mangkok ng electric mixer na may paddle attachment, batihin ang mantikilya. Idagdag ang pinaghalong asukal/orange zest at batihin hanggang sa maging magaan at malambot. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, pagkatapos ay idagdag ang orange juice at asin. Haluin hanggang sa maghalo.
- Ibuhos ang timpla sa isang 2-quart na kaserola at hayaang kumulo sa mahinang apoy, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot, mga 10 minuto. Handa na ang orange curd kapag nabalutan na nito ang likod ng platito at umabot sa 175°F (79°C) sa isang candy thermometer. Mag-ingat na huwag itong uminit nang sobra, dahil baka ito ay mamuo. Alisin sa apoy at hayaang lumamig o ilagay sa refrigerator.
- Ilagay ang orange curd sa isang serving bowl at ayusin ang mga strawberry sa paligid nito.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
