Mango Curd
Mga Boto: 3
Oras: 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 1.5 kutsara.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 1.5 kutsara.
Ang mango curd na ito ay maaaring gawin sa buong taon gamit ang mga nakapirming prutas. Kaunting katas ng lemon at kaunting asin ang nagbabalanse sa lasa. Ang curd ay pinapalapot gamit ang mantikilya at cornstarch, na nagbibigay dito ng pinong tekstura. Lahat ng sangkap ay pinapakuluan hanggang sa lumapot, at pagkatapos ay sinasala ang cream gamit ang isang pinong salaan, na lumilikha ng malasutlang makinis na tekstura. Ang mango curd ay maaaring ilagay sa refrigerator nang hanggang 5 araw at ipahid sa cookies, pancake, o gamitin bilang palaman sa mga inihurnong pagkain.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 tasa ng tinunaw na sapal ng mangga
- 1/3 tasa ng asukal
- 3 kutsarang katas ng lemon (mula sa 1-2 lemon)
- 4 na kutsarita ng cornstarch
- Isang kurot ng asin
- 3 malalaking pula ng itlog
- 3 kutsarang malamig na mantikilya, hiniwa sa maliliit na piraso
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mangga, asukal, katas ng lemon, almirol, mga itlog, mantikilya
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang sapal ng mangga, asukal, katas ng lemon, cornstarch, at asin. Haluin ang mga pula ng itlog.
- Lutuin ang timpla sa katamtamang apoy, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot ito na parang puding, 5-7 minuto. Alisin sa apoy at haluin ang mantikilya, nang paisa-isa, hanggang sa lumapot.
- Salain ang cream gamit ang isang pinong salaan papunta sa isang maliit na mangkok, itulak ito gamit ang silicone spatula. Ilagay ang plastic wrap nang direkta sa ibabaw ng cream upang maiwasan ang pagbuo ng balat. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tuluyang tumigas ang curd, nang hindi bababa sa 4 na oras. Itabi nang hanggang 5 araw.
Maaari kang pumili ng kahit anong prutas at gawin ang palaman na ito.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
