Mga Butas ng Donut na Tsokolate

Mga Boto: 3

Oras: Alas-singko.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 60 piraso

Tinatawag ng mga Amerikano na mga butas ng donut ang maliliit at hugis-bolang donut na natira matapos hiwain ang mga butas sa mas malalaking donut. Piniprito ang mga ito kasama ng mga singsing, at halos kasing-gusto ng mga donut mismo. Madalas kang makakahanap ng mga recipe para sa mga "butas" lamang, nang walang mga donut. Parang katawa-tawa, ngunit nakakatawa ang ideya. Paghaluin ang ilang malagkit na masa ng tsokolate at gupitin ang maliliit na bilog, na, pagkatapos iprito, ay magiging mga donut na kasinglaki ng walnut. Para mas magmukhang kawili-wili ang mga ito, isawsaw ang bawat "butas" sa chocolate icing at budburan ng mga may kulay na nonpareils. Halimbawa, para sa Halloween, pumili ng mga itim at orange na sprinkles.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Donut

2.5 tasa ng harina + dagdag para sa trabaho
3/4 tasa ng pulbos ng kakaw
2 kutsarita ng baking powder
1 kutsarita ng asin
0.5 kutsarita ng giniling na kanela
3 kutsarang unsalted butter, temperatura ng silid
1 tasa ng asukal
2 malalaking itlog
1 kutsarita ng katas ng banilya
1 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng kahel
3/4 tasa ng sour cream
Langis ng gulay o shortening, para sa pagprito

Glaze

110 g semi-sweet na tsokolate, tinadtad
0.5 tasa ng makapal na krema
1 kutsarang light corn syrup
0.5 kutsarita ng katas ng banilya
Orange at itim na nonpareils, para sa dekorasyon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, kakaw, pampaalsa, kanela, mantikilya, asukal, mga itlog, katas ng banilya, Balat ng kahel, kulay-gatas, margarina, tsokolateng medyo matamis, krema, syrup, konfeti

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maghurno ng mga butas ng donut:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang harina, cocoa powder, baking powder, asin, at cinnamon. Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya at asukal gamit ang mixer sa katamtaman hanggang mataas na bilis hanggang sa lumambot, mga 3 minuto. Isa-isang batihin ang mga itlog, pagkatapos ay ang vanilla at orange zest, at batihin hanggang sa maging magaan at malambot, mga 2 minuto pa. Bawasan ang bilis sa mababa at dahan-dahang batihin ang pinaghalong harina, salitan sa sour cream, hanggang sa mabuo ang malagkit na masa, mga 2 minuto pa. Takpan ang masa ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 3 oras o magdamag.
Mag-spray ng cooking spray sa isang baking sheet. Sa isang malaking kaserola, painitin ang 2 pulgada ng mantika sa katamtamang init hanggang sa umabot ito sa 350°F (170°C) sa isang deep-fry thermometer. Samantala, sa isang work surface na may harina, igulong ang masa hanggang sa 1/2-pulgadang kapal. (Magiging malagkit ang masa.) Gamit ang 1-pulgadang cookie cutter, gupitin ang mga bilog, budburan muna ng harina ang cutter. Ilagay ang mga bilog sa inihandang baking sheet.

Maglagay ng wire rack sa isa pang baking sheet. Iprito ang mga donut nang paunti-unti sa loob ng 30 segundo sa bawat panig, hanggang sa maging golden brown. Ilipat ang mga ito sa wire rack sa baking sheet gamit ang slotted spoon.
Ihanda ang glaze:

Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet. Ilagay ang tsokolate sa isang maliit na mangkok na hindi tinatablan ng init. Sa isang maliit na kaserola, pakuluan ang heavy cream at agad na ibuhos ito sa tsokolate; takpan at hayaang nakababad nang 5 minuto. Haluin hanggang sa matunaw at lumapot ang tsokolate, pagkatapos ay haluin ang corn syrup at vanilla extract. Itabi upang bahagyang lumamig ang tsokolate at magsimulang lumapot, mga 5 minuto. Isawsaw ang mga donut sa glaze, ilipat sa inihandang baking sheet, at budburan ng mga nonpareils. Hayaang nakababad nang hindi bababa sa 1 oras, pagkatapos ay ihain.

Mga Kategorya:

resipe / Mga putaheng pang-pista / Halloween / Mga Panghimagas / Mga donut, pie, bun / Food Network - mga recipe

Mga katulad na recipe