Mga donut na walang lebadura

Mga Boto: 4

Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 12 donut

Sa Amerika, ang mga yeast-free donut ay tinatawag ding "muffin donuts" dahil ang masa ay hinahalo na halos parang muffin. Umaalsa ito kasama ng baking powder at maaaring lagyan ng iba't ibang lasa. Dahil dito, ang mga donut na ito ay masarap at matamis, at hindi na kailangang lagyan ng glazing. Ang kanilang tekstura ay nakapagpapaalala sa isang mamasa-masa at siksik na cake. Madali ring ihanda ang mga yeast-free donut: hindi na kailangang masahin ang masa gamit ang kamay. Ito ay pinapatong sa mga singsing gamit ang pastry bag, inilalagay sa refrigerator, at pagkatapos ng ilang minutong pagprito, maaari mo nang matikman ang mga ginintuang donut na may bahagyang malutong na crust.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 tasa ng premium na harina
2 kutsarita ng baking powder
1 kutsarita ng bagong gadgad na nutmeg
3/4 kutsarita ng asin
2 kutsarang unsalted butter, temperatura ng silid
3/4 tasa ng asukal
1 malaking itlog + 1 pula ng itlog
0.5 tasa ng buong gatas
1 kutsarita ng katas ng banilya
Taba ng kendi, para sa pagprito

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, gatas, nutmeg

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet. Gamit ang isang glass o 3-inch cookie cutter, gumuhit ng 12 bilog sa parchment, mag-iwan ng espasyo sa pagitan ng mga ito. Baliktarin ang parchment at bahagyang i-sprayan ng cooking spray. Magkabit ng 1-cm na bilog na dulo sa isang pastry bag, o gupitin ang 1-cm na sulok mula sa isang malaking plastic bag.
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, salain ang harina, baking powder, nutmeg, at asin. Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya at asukal gamit ang mixer sa katamtamang bilis sa loob ng mga 2 minuto. Haluin ang buong itlog at pula ng itlog hanggang sa maging maputlang dilaw ang timpla, mga 3 minuto. Haluin ang gatas at vanilla extract, habang kinakamot ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa; dahan-dahang haluin ang pinaghalong harina at masahin ang masa (huwag masyadong batihin). Ilipat ang masa sa inihandang pastry bag.

Gamit ang mga bilog bilang template, i-pipe ang masa para maging mga singsing na may 8 cm na diyametro. I-pipe ang natitirang masa sa parchment paper para maging mga bola na may sukat na 2.5 cm. Ilagay sa refrigerator habang iniinit ang mantika, o takpan ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator magdamag.
Sa isang malaking kaserola, painitin ang humigit-kumulang 6 na tasa ng shortening sa katamtamang init hanggang 350°F (170°C). Kapag natunaw na ang shortening, dapat ay may humigit-kumulang 2 pulgada ng likido sa kawali. Gamit ang gunting, gupitin ang parchment sa paligid ng bawat donut, na nag-iiwan ng 1-pulgada (2.5 cm) na pagitan mula sa masa. Maingat na ilagay ang 2 donut sa mainit na shortening at tanggalin ang parchment gamit ang sipit.
Iprito hanggang maging golden brown, 1 minuto at 30 segundo bawat panig. Iprito ang mga butas ng donut sa loob ng 30 segundo bawat panig. Alisin sa kawali gamit ang isang slotted spoon at patuluin sa mga paper towel. Initin muli ang mantika sa 170°C (350°F) at ulitin sa natitirang mga donut.

Mga Kategorya:

resipe / Mga Panghimagas / Mga donut, pie, bun / Food Network - mga recipe / Lutuing Amerikano

Mga katulad na recipe