Mga tinapay na may berdeng sibuyas, thyme at sage
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 10 piraso
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 10 piraso
Matagal gawin ang mga yeast bun na ito, pero huwag itong i-bake nang masyadong maaga: mas masarap ang mga ito kapag sariwa at maligamgam. Ang kombinasyon ng berdeng sibuyas, thyme, at sage ay nagbibigay sa mga bun na ito ng hindi kapani-paniwalang mabango at malinamnam na lasa. Ang mga sibuyas at thyme ay hinahalo sa masa, at ang buong dahon ng sage ay iwiniwisik sa ibabaw bago i-bake. Masarap at maganda, ang mga ito ay perpektong pandagdag sa tanghalian.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 kutsara + 2 kutsarang harina ng puting tinapay + dagdag para sa trabaho
- 1.5 tasa ng harina ng buong butil ng tinapay
- 1 pakete (7 g) ng aktibong tuyong lebadura
- 1.5 kutsarita ng magaspang na asin
- 1.5 tasa ng maligamgam na tubig (mula sa gripo)
- 6 na berdeng sibuyas, pinong tinadtad
- Dahon ng 5 tangkay ng sariwang tim, tinadtad nang pino
- 1 malaking itlog, bahagyang binati
- 30 maliliit na dahon ng sage
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng tinapay, harina ng buong butil, lebadura, berdeng sibuyas, tim, mga itlog, sambong
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang lahat ng harina, lebadura, at asin sa isang malaking mangkok (o sa mangkok ng stand mixer). Gumawa ng butas sa gitna at ibuhos ang tubig. Haluin (gamit ang kutsarang kahoy o mixer na may dough hook sa katamtamang bilis) hanggang sa mabuo ang isang makinis at malambot na bola ng masa, mga 2-4 minuto. Kung gagamit ng mixer, ipagpatuloy ang pagmamasa sa katamtamang bilis sa loob ng 5 minuto pa. Kung hindi, ilagay ang masa sa isang malinis, bahagyang binalutan ng harina at masahin gamit ang kamay sa loob ng mga 10 minuto.
- Para masubukan ang kahandaan ng masa, buuin ito nang parang bola na may maayos at matigas na ibabaw, budburan ng kaunting harina ang iyong daliri, at pagkatapos ay tusukin ito sa masa upang makagawa ng maliit na uka. Kung ang uka ay bumalik nang tuluyan, handa na ang masa. Kung hindi pa, masahin pa nang ilang minuto.
- Ilagay ang masa sa isang workplate (bahagyang binalutan ng harina kung hindi mo pa nagagawa), pagkatapos ay igulong ito gamit ang rolling pin para maging bilog na mga 8 pulgada ang diyametro at 1-1/2 pulgada ang kapal. Ilagay ang berdeng sibuyas at thyme sa isang bunton sa gitna, pagkatapos ay kurutin ang mga gilid ng masa upang isara ang palaman. Baliktarin ang masa, tahiin ang bahagi, at igulong muli ito sa parehong laki. Itaas muli ang mga gilid at baliktarin, pagkatapos ay masahin ang masa gamit ang iyong mga kamay upang pantay na maipamahagi ang mga gulay. Kung ang berdeng sibuyas ay nagiging basa ng masa, budburan ito ng kaunting harina.
- Hatiin ang masa sa 10 piraso na magkakapareho ang laki at buuin ang bawat isa na parang bola na may maayos at matigas na ibabaw. Ilagay ang mga tinapay, nakababa ang tahi, sa isang malaking nonstick baking sheet, at paglayoin ang mga ito. I-spray ang mga tinapay ng cooking spray at pagkatapos ay takpan ang mga ito ng plastic wrap na hindi papasukan ng hangin, ngunit hindi masyadong mahigpit (mag-iwan ng espasyo sa loob para umalsa ang masa).
- Painitin ang oven sa 200°C (400°F) at ilagay ang baking sheet sa isang bangkito na mga 1 metro (3.3 talampakan) ang layo mula sa oven sa loob ng 45 minuto, o hanggang sa halos dumoble ang laki ng masa. Para malaman kung handa na ang masa, tanggalin ang plastic wrap, budburan ng kaunting harina ang iyong daliri, at tusukin ito sa masa, na mag-iiwan ng maliit na uka. Ang uka ay dapat tumaas nang mga kalahati, na nagpapahiwatig na handa na ang masa. Kung kinakailangan, hayaang tumaas pa ang masa.
- Bago i-bake, pahiran ng binating itlog ang mga dough balls at lagyan ng 3 dahon ng sage sa ibabaw ng bawat isa. I-bake sa loob ng 20 minuto, o hanggang sa maging golden brown ang mga buns at magmukhang hungkag kapag tinapik. Alisin sa oven at ihain nang mainit.
May-akda ng resipe - Si Lorraine Pascale ay isang modelo, chef, pastry chef, at presenter sa telebisyon na Briton.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
