50 recipe ng deviled egg

Paano magluto ng deviled eggs:

Maglagay ng 12 malalaking itlog sa isang malawak na kaserola; takpan ng malamig na tubig nang 2.5 cm ang layo. Pakuluan. Bawasan ang apoy sa katamtamang init; hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 10 minuto.

Patuluin ang mga itlog at banlawan ang mga ito sa malamig na tubig upang lumamig nang bahagya. Balatan at hatiin ang bawat itlog sa kalahati nang pahaba.

Alisin ang mga pula ng itlog at durugin ang mga ito ayon sa recipe, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa puti ng itlog.


1. Klasiko. Durugin ang mga pula ng itlog gamit ang 1/2 tasa ng mayonnaise, 1 kutsarang relish, at 1-2 kutsarita ng Dijon mustard. Timplahan ng asin at paminta. Ihalo sa puti ng itlog; budburan ng paprika.

2. Sosis at cheddar. Durugin ang mga pula ng itlog, lagyan ng 1/4 tasa ng bawat isa ng mayonnaise at ginadgad na cheddar. Timplahan ng asin at maanghang na sarsa. Ilagay sa ibabaw ng puti ng itlog; budburan ng dinurog na sausage at chives.


3. Pepperoni. Durugin ang mga pula ng itlog, idagdag ang 1/3 tasa ng bawat isa na mayonesa at ginadgad na mozzarella, 1/4 tasa ng hiniwang kamatis, at 2 kutsarang tinadtad na basil. Timplahan ng asin at paminta. Ilagay sa ibabaw ng puti ng itlog; lagyan ng mga hiwa ng pepperoni sa ibabaw.

4. Hiniwang baboy. Durugin ang mga pula ng itlog gamit ang 1/4 tasa ng mayonnaise at 2 kutsarang barbecue sauce. Ilagay ang mainit na pulled pork sa ibabaw ng mga puti ng baboy; lagyan ng pinaghalong pula ng itlog at coleslaw sa ibabaw.

5. Ham at mga gulay. Sa isang food processor, durugin ang mga pula ng itlog, 1/3 tasa ng mayonnaise, 1/4 tasa ng tinadtad na parsley at berdeng sibuyas, at 2 kutsarang capers. Ilagay sa ibabaw ng mga puti ng itlog; ihalo ang hiniwang mga piraso ng ham.

6. Alimango. Durugin ang mga pula ng itlog gamit ang 1/4 tasa ng mayonnaise, 1 kutsarang tinadtad na basil o parsley, 1 kutsaritang wholegrain mustard, at ang katas ng 1/2 lemon. Haluin ang 8 onsa (230 g) ng karne ng alimango. Timplahan ng asin at paminta. Ilagay sa ibabaw ng puti ng itlog.


7. Mga bagel at salmon. Durugin ang mga pula ng itlog kasama ang 1/2 tasa ng cream cheese, 1/4 tasa ng mayonnaise, 1 kutsaritang Dijon mustard, at 2 hiniwang berdeng sibuyas. Haluin ang 3 onsa (85 g) ng tinadtad na pinausukang salmon. Timplahan ng asin at paminta. Idagdag ang mga puti ng itlog; lagyan ng dinurog na bagel chips at pinausukang salmon sa ibabaw.

8. Pinausukang trout. Durugin ang mga pula ng itlog, idagdag ang 1/4 tasa ng mayonnaise at sour cream, 2 kutsarita ng wholegrain mustard at tinadtad na dill, at ang katas ng 1/2 lemon. Haluin ang 170 g ng mga piraso ng pinausukang trout. Timplahan ng asin. Ilagay sa ibabaw ng mga puti; budburan ng dill.

9. Ulang. Durugin ang mga pula ng itlog, idagdag ang 1/2 tasa ng bawat mayonnaise at tinadtad na celery, 2 kutsarita ng bawat tinadtad na parsley, chives, at Dijon mustard, at 1 kutsarita ng katas ng lemon. Haluin ang 8 onsa ng hiniwang karne ng ulang. Timplahan ng asin at paminta. Ilagay sa ibabaw ng mga puti; idagdag ang mga dahon ng celery.

10. Ensaladang manok. Sa isang food processor, i-pulse ang mga pula ng itlog, 1 tasa ng lutong manok (hatiin sa mga hibla), 1 tinadtad na tangkay ng celery, 1 karot, at 2 kutsarang tinadtad na pinaghalong herbs hanggang sa maghalo. Magdagdag ng 1/3 tasa ng mayonnaise, timplahan ng asin at paminta, at simulang i-blend. Ihalo ang mga puti ng itlog.

11. Chicken club sandwich. Sundin ang recipe #10; ilagay ang bawat itlog sa isang toasted baguette slice, lagyan ng 1/2 hiwa ng lutong bacon at isang hiniwang cherry tomato sa ibabaw. Ikabit gamit ang toothpick.

12. Ensaladang tuna. Durugin ang mga pula ng itlog gamit ang 1/2 tasa ng mayonnaise at 1 kutsaritang Dijon mustard. Timplahan ng asin at paminta. Haluin ang isang lata ng tuna na may sarili nitong katas (140 g, pinatuyo), 1/4 tasa ng tinadtad na celery, atsara, at parsley. Ilagay sa ibabaw ng mga puti; idagdag ang mga dahon ng celery.

13. Salad na may ham. Sa isang food processor, haluin ang pula ng itlog kasama ang 1 tasa ng hiniwang ham at 1 tinadtad na tangkay ng celery hanggang sa maghalo. Magdagdag ng 1/4 tasa ng mayonnaise, 2 kutsarang tinadtad na chives, at 1 kutsaritang Dijon mustard. Timplahan ng asin at paminta at haluin hanggang sa maghalo. Ihalo sa puti ng itlog; ihalo ang manipis na hiniwang gherkins at maliliit na cubes ng ham.

14. Inihaw na baka na may malunggay. Durugin ang mga pula ng itlog gamit ang 1/2 tasa ng mayonnaise, 1 kutsarang sour cream horseradish sauce, at 1 kutsaritang Dijon mustard. Timplahan ng asin at paminta. Ilagay sa ibabaw ng puti ng itlog; idagdag ang horseradish sauce, mga piraso ng hiniwang roast beef, at tinadtad na chives.

15. "Ruben". Durugin ang mga pula ng itlog gamit ang 1/2 tasa ng mayonnaise, 1 kutsarang sweet chili sauce at relish, at 1 kutsaritang Dijon mustard. Magdagdag ng 1/4 tasa ng tinadtad na sauerkraut. Timplahan ng asin at paminta. Ilagay sa ibabaw ng mga puti; lagyan ng ginadgad na Swiss cheese, tinadtad na corned beef, at mga buto ng caraway sa ibabaw.

16. Ensaladang Caesar. Durugin ang mga pula ng itlog na may 1/2 tasa ng mayonnaise, 2 kutsarang olive oil, 2 tinadtad na anchovies, at isang ginadgad na butil ng bawang. Ilagay sa ibabaw ng mga puti ng itlog; lagyan ng croutons, ginadgad na romaine lettuce, at kesong Parmesan sa ibabaw.

17. Sa Griyego. Durugin ang mga pula ng itlog kasama ang 1/2 tasa ng Greek yogurt, 1 kutsarang relish, 2 kutsaritang tinadtad na dill, 1 kutsaritang Dijon mustard, at ilang patak ng hot sauce. Timplahan ng asin at paminta. Ilagay sa ibabaw ng mga puti.

18. "Ang Diyosa ng Berde". Durugin ang mga pula ng itlog kasama ang 1 abokado, dagdagan ng 1/4 tasa ng mayonesa, 2 kutsarang tinadtad na parsley, tarragon, at chives, at 1 kutsaritang Dijon mustard. Timplahan ng asin at paminta. Ilagay sa ibabaw ng puti ng itlog; budburan ng tinadtad na parsley.

19. "Martini". Durugin ang mga pula ng itlog na may 1/2 tasa ng mayonesa, dagdagan ng 1 kutsarang vodka, 1 kutsarita ng bawat berdeng olive brine at Dijon mustard, at 1/4 kutsarita ng tuyong vermouth. Timplahan ng asin. Ilagay sa ibabaw ng mga puti; lagyan ng hinating olive na pinalamanan ng pimento peppers at hiniwang cocktail onions sa ibabaw.

20. Langis ng truffle. Durugin ang mga pula ng itlog gamit ang 1/2 tasa ng mayonnaise, 1-2 kutsarang truffle oil, tinadtad na parsley, chervil, chives, at tarragon (1 kutsarita bawat isa). Timplahan ng asin at paminta. Ilagay sa ibabaw ng mga puti ng itlog.

21. Kawiar. Durugin ang mga pula ng itlog gamit ang 1/3 tasa ng mayonnaise, 2 kutsarang katas ng lemon, at 1 kutsarang olive oil. Haluin nang marahan ang 2 kutsarang itlog ng carp (tarama). Timplahan ng asin at paminta. Ilagay sa ibabaw ng puti ng itlog; budburan ng tinadtad na parsley.

22. Bagna cauda. Durugin ang 6 na tinadtad na dilis kasama ang isang butil ng bawang; durugin kasama ang mga pula ng itlog, dagdagan ng 1/3 tasa ng mayonnaise at tinadtad na parsley. Ilagay sa ibabaw ng puti ng itlog.

23. Keso na asul at mani. Durugin ang mga pula ng itlog gamit ang 1/3 tasa ng mayonnaise at 3 kutsarang dinurog na blue cheese. Timplahan ng asin at paminta. Ilagay sa ibabaw ng mga puti ng itlog; budburan ng minatamis na walnuts.

24. May ginintuang kayumangging tinapay. Durugin ang mga pula ng itlog gamit ang 1/2 tasa ng mayonnaise, 1 kutsarang relish, at 1 kutsaritang Dijon mustard. Timplahan ng asin at paminta. Ilagay sa ibabaw ng mga puti; pahiran ng mayonnaise, budburan ng bread crumbs, at timplahan ng cayenne pepper. I-brown sa oven sa ilalim ng init sa itaas.

25. Walang pula ng itlog. Tadtarin nang pino ang 8 hati ng puti ng itlog at ihalo sa 1/4 tasa ng mayonesa, 1 kutsarang tinadtad na kintsay, at 2 kutsaritang relish. Timplahan ng asin. Ihalo sa natitirang 16 na puti ng itlog; budburan ng hiniwang puti ng berdeng sibuyas.

26. Trio ng sibuyas. Durugin ang mga pula ng itlog gamit ang 1/2 tasa ng inihandang French onion dip at 3 kutsarang tinadtad na berdeng sibuyas. Ilagay sa ibabaw ng puti ng itlog; budburan ng pritong sibuyas na binili sa tindahan.

27. Hummus. Durugin ang mga pula ng itlog kasama ang 1/2 tasa ng hummus, 1/4 tasa ng plain yogurt, at ang katas ng 1/2 lemon. Timplahan ng asin at paminta. Ihalo ang mga puti ng itlog. Sa isang maliit na kawali, painitin ang 2 kutsarang olive oil, 1 kutsarang tinadtad na Kalamata olives, 1/4 kutsarita ng bawat pinatuyong mint at mga tipak ng pulang paminta sa katamtamang init; patakan ng mga itlog.

28. Paminta na Piquillo. Sa isang food processor, i-pulse ang mga pula ng itlog, 1/2 tasa ng mayonnaise, 3 tinadtad na piquillo peppers mula sa isang garapon, 1 kutsarita ng bawat Dijon mustard, pinausukang paprika, at katas ng lemon hanggang sa maghalo. Timplahan ng asin. Kutsarahin ang mga puti ng itlog; budburan ng tinadtad na parsley at paprika.

29. Sa wikang Moroccan. Sa isang kawali, painitin ang 2 kutsarang olive oil, 1 kutsaritang bawat isa ng giniling na cumin, coriander, at ginadgad na bawang sa katamtamang apoy sa loob ng 2 minuto. Hayaang lumamig; durugin kasama ng pula ng itlog, dagdagan ng 1/4 tasa ng Greek yogurt at mayonnaise at 1-2 kutsarang harissa o iba pang maanghang na chili sauce. Timplahan ng asin at paminta. Ilagay sa ibabaw ng puti ng itlog; budburan ng tinadtad na cilantro.

30. "Kalabaw". Durugin ang mga pula ng itlog gamit ang 1/4 tasa ng bawat mayonnaise, tinadtad na celery, at 2 kutsarang Buffalo hot sauce. Ilagay sa ibabaw ng mga puti ng itlog; lagyan ng dinurog na blue cheese at tinadtad na dahon ng celery sa ibabaw.

31. Istilo ng Cajun. Igisa ang 1/4 tasa ng bawat tinadtad na andouille sausage at green bell pepper, 1 kutsarita ng Cajun seasoning, at cayenne pepper sa vegetable oil. Palamigin; durugin kasama ng pula ng itlog. Ilagay sa puti ng itlog; budburan ng cayenne pepper.

32. May mga pampalasang jerk. Durugin ang mga pula ng itlog, idagdag ang 1/3 tasa ng mayonnaise, 1 kutsarang tig-isa ng mango chutney, tinadtad na cilantro at pulang sibuyas, 1 kutsarita mga pampalasa na jerk at 1/2 hiniwang jalapeño. Timplahan ng asin. Ilagay sa ibabaw ng puti ng itlog; budburan ng cayenne pepper.

33. May kari. Durugin ang mga pula ng itlog gamit ang 1/2 tasa ng mayonnaise, dagdagan ng 2 kutsaritang tinadtad na cilantro, 1 kutsaritang curry powder, at katas ng dayap. Ilagay ang puti ng itlog sa ibabaw; lagyan ng mango chutney at tinadtad na cilantro.

34. May wasabi. Durugin ang mga pula ng itlog kasama ang 1/2 tasa ng mayonnaise at 4 na kutsarita ng wasabi paste. Ilagay ito sa ibabaw ng mga puti; idagdag ang tinadtad na adobong luya at wasabi paste.

35. May kasamang pritong linga. Durugin ang mga pula ng itlog gamit ang 1/2 tasa ng mayonnaise at 1 kutsarang dark sesame oil. Timplahan ng asin. Ilagay sa ibabaw ng puti ng itlog; budburan ng toasted sesame seeds.

36. Miso at linga. Durugin ang mga pula ng itlog gamit ang 1/2 tasa ng mayonnaise, 1-2 kutsarang miso paste, 2 kutsaritang katas ng lemon, 1 kutsaritang sriracha sauce, at 1/2 kutsaritang dark sesame oil. Itiklop ang mga puti ng itlog; lagyan ng toasted sesame seeds, hiniwang berdeng sibuyas, at sriracha sauce sa ibabaw.

37. Rolyo ng California. Durugin ang mga pula ng itlog, idagdag ang 1/3 tasa ng bawat isa ng mayonnaise at pinong tinadtad na binalatan na pipino, 1 kutsarita ng toyo, suka ng bigas, at wasabi paste. Ilagay ito sa ibabaw ng puti ng itlog; idagdag ang maliliit na cube ng avocado, karne ng alimango, at nori seaweed flakes.

38. Sa wikang Koreano. Durugin ang mga pula ng itlog gamit ang 1/3 tasa ng mayonnaise at 1/2 tasa ng tinadtad na kimchi. Timplahan ng asin. Ilagay ang mayonnaise sa puti ng itlog at ilagay ang bawat isa sa isang dahon ng bib lettuce; lagyan ng tinadtad na kimchi at hiniwang berdeng sibuyas sa ibabaw.

39. Mga adobong beets. Ilagay ang mga puti ng itlog sa isang mababaw na mangkok na may 1 tasa ng katas ng beetroot (mula sa isang garapon ng mga adobong beet); takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras, hanggang sa maging kulay rosas. Haluin ang mga pula ng itlog na may 1/4 tasa ng mayonnaise, 3 kutsarang malunggay, at 3 kutsarang sour cream. Timplahan ng asin at paminta. Alisin ang puti mula sa katas ng beetroot at patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel. Ihalo ang pinaghalong pula ng itlog sa mga puti; ihalo ang manipis na hiwa ng mga lutong beet.

40. Paghahalo-halo ng mga gulay. Durugin ang mga pula ng itlog, idagdag ang 1/4 tasa ng cream cheese at mayonnaise at 1 kutsarita ng Dijon mustard. Haluin ang 2 kutsarang tinadtad na pulang bell pepper, broccoli, celery, karot, berdeng sibuyas, at parsley. Timplahan ng asin at paminta. Ilagay sa ibabaw ng puti ng itlog; budburan ng hiniwang pipino.

41. Pipino na may dill. Durugin ang mga pula ng itlog, dagdagan ng 1/4 tasa ng mayonnaise at sour cream at 2 kutsarita ng Dijon mustard. Timplahan ng asin at paminta. Haluin ang 1/2 tasa ng pinong tinadtad na pipino at 2 kutsarang tinadtad na dill. Ilagay sa ibabaw ng puti ng itlog; palamutian ng mga tangkay at dahon ng dill.

42. Guacamole. Durugin ang mga pula ng itlog kasama ang 1/2 abokado, 2 kutsarang sour cream, at katas ng 1 dayap. Timplahan ng asin. Haluin ang 1/2 tasa ng tinadtad na kamatis at 1/4 tasa ng tinadtad na cilantro. Ilagay sa ibabaw ng mga puti; idagdag ang tinadtad na kamatis at abokado.

43. May itim na sitaw. Durugin ang mga pula ng itlog gamit ang 1/2 tasa ng inihandang timpla. sawsawan ng itim na beans at 1/4 tasa ng mayonnaise. Timplahan ng asin at paminta. Ilagay sa ibabaw ng puti ng itlog; budburan ng ginadgad na cheddar at tinadtad na cilantro.

44. Nachos. Durugin ang mga pula ng itlog gamit ang 1/3 tasa ng mayonnaise, 3/4 tasa ng ginadgad na cheddar, at 2 kutsarang tinadtad na adobong jalapeños. Itiklop ang mga puti ng itlog; lagyan ng salsa sa ibabaw.

45. "Frito". Durugin ang mga pula ng itlog gamit ang 1/2 tasa ng mayonnaise, 1 kutsarang relish, at 1 kutsaritang Dijon mustard. Timplahan ng asin at paminta. Magdagdag ng 1/2 tasa ng dinurog na Fritos o iba pang corn chips at 1 tinadtad na berdeng sibuyas. Kutsarahin ang mga puti; lagyan ng mainit na sili, ginadgad na cheddar, at hiwa ng berdeng sibuyas sa ibabaw.

46. ​​​​Kesong pimento. Durugin ang mga pula ng itlog gamit ang 1/2 tasa ng mayonnaise, 1 kutsarang relish, at 1 kutsaritang Dijon mustard. Timplahan ng asin at paminta. Magdagdag ng 1/2 tasa ng ginadgad na cheddar at 1/4 tasa ng tinadtad na pimento peppers. Ilagay sa ibabaw ng puti ng itlog; budburan ng tinadtad na chives.

47. Salsa Berde. Durugin ang mga pula ng itlog gamit ang 1/2 tasa ng mayonnaise, 1 kutsarang relish, at 1 kutsaritang Dijon mustard. Magdagdag ng 1/2 tasa ng tinadtad na parsley, 2 tinadtad na anchovies, at 1 kutsarang tinadtad na capers. Timplahan ng asin at paminta. Ilagay sa ibabaw ng mga puti; budburan ng tinadtad na parsley.

48. Pico de Gallo. Sa isang food processor, pagsamahin ang mga yolks, 1/4 tasa ng mayonnaise, 2 tbsp. piko de galo o iba pang sariwang salsa at 2 kutsaritang chipotle hot sauce hanggang sa lumambot. Timplahan ng asin. Kutsarahin sa puti ng itlog; tiklupin ang pico de gallo.

49. "Rantso". Durugin ang mga pula ng itlog gamit ang 1/3 tasa ng inihandang timpla. sawsawan ng ranchoKutsarahin sa puti ng itlog; lagyan ng hiwa ng berdeng sibuyas, ginadgad na Parmesan, at ranch chips sa ibabaw.

50. Pagkain. Alisin ang mga pula ng itlog mula sa 8 hati ng itlog at gadgarin ang mga puti. Durugin ang ginadgad na puti kasama ng natitirang mga pula ng itlog, 1/4 tasa ng mayonnaise, 1 kutsarang relish, 2 kutsaritang buttermilk, at 2 kutsaritang Dijon mustard. Timplahan ng asin at paminta. Ihalo ang timpla sa natitirang 16 na puti ng itlog; budburan ng tinadtad na parsley.