Mga cookies ng Florentine na may chocolate glaze
Mga Boto: 1
Oras: 4 na oras at 10 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 14 na cookies
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 14 na cookies
Ang mga Florentine cookies, o Florentini, ay inihurno gamit ang harina ng almendras at ilang kutsarang harina ng trigo, mantikilya, asukal, krema, at corn syrup. Kapag inihurno sa oven, kumakalat ang mga cookies at nagiging pino, malutong, at masarap ang amoy. Ang mga Florentini cookies ay mukhang kakaiba at maligaya sa kanilang sarili, ngunit kapag binalutan ng chocolate icing, nagiging isang napakasarap na panghimagas para sa mga espesyal na okasyon. Kapag tuluyang lumamig ang mga cookies, lagyan ng tinunaw na dark chocolate, mga sprinkles ng puting tsokolate, at pagkatapos ay gumamit ng toothpick upang lumikha ng mga disenyo. Isang perpektong ideya para sa regalo.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 tasa ng harina ng almendras
- 3 kutsarang harina na may mataas na kalidad
- 1/4 kutsarita ng asin
- 3/4 tasa ng asukal
- 2 kutsarang makapal na krema
- 2 kutsarang light corn syrup
- 4 na kutsarang unsalted butter, hiniwa nang pa-dice
- 1 kutsarita ng katas ng banilya
- 170 g semi-sweet na tsokolate, pinong tinadtad
- 110 g puting tsokolate, tinadtad nang pino
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng almendras, krema, syrup ng mais, tsokolateng medyo matamis, puting tsokolate
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng silicone mat o parchment paper ang baking sheet.
- Sa isang malaking mangkok, haluin ang harina ng almendras, harina, at asin; itabi. Pagsamahin ang asukal, heavy cream, corn syrup, at mantikilya sa isang maliit na kaserola at lutuin sa katamtamang apoy, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa kumulo ang timpla at matunaw ang asukal; ipagpatuloy ang pagluluto ng 1 minuto. Alisin sa apoy at haluin ang vanilla extract. Ibuhos ang pinaghalong asukal sa pinaghalong harina at masahin hanggang maging masa. Itabi hanggang sa lumamig nang sapat upang mahawakan, mga 30 minuto.
- Maglagay ng 1 kutsarang masa para maging bola-bola. Ilagay sa inihandang baking sheet, na may pagitan na hindi bababa sa 7 cm (3 pulgada) ang mga ito. I-bake, iikot ang baking sheet sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa kumalat ang cookies at maging golden brown, sa loob ng 10-11 minuto. Palamigin sa baking sheet sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang wire rack para lumamig nang lubusan. Ulitin sa natitirang masa.
- Ihanda ang glazeIlagay ang dark at white chocolate sa magkakahiwalay na mangkok na ligtas gamitin sa microwave at i-microwave nang may pagitan na 30 segundo, habang hinahalo, hanggang sa lumambot. Ilipat ang white chocolate sa isang maliit na zip-lock bag. Baliktarin ang cookies upang ang patag na bahagi ay nakaharap pataas. Magpahid ng manipis na patong ng dark chocolate sa bawat cookie. Gupitin ang isang sulok ng white chocolate bag at i-pipe ito sa ibabaw ng dark chocolate; bakasin ang mga linya gamit ang toothpick. Hayaang tumigas nang 2 oras.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
