Mga cookies na may banana sandwich na may chocolate icing

Mga Boto: 3

Paano Gumawa ng Chocolate-Dipped Banana Sandwich Cookies

Oras: 12 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 36

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 16 na serving
Kaloriya 290, kabuuang taba 17 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 2 G., mga karbohidrat 37 G., hibla 3 G., kolesterol 27 mg, sosa 26 mg, asukal 28 G.

Maghurno ng maliliit na cookies na kasinglaki ng hiwa ng saging at lagyan ng hiwa ng saging at buttercream frosting. Isawsaw nang lubusan ang sandwich cookies sa dark chocolate ganache. Ihain kapag tumigas na ang frosting. Ang mga maliliit na cookies na ito ay tatagal nang ilang araw.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kuki

3/4 tasa ng premium na harina
0.5 tasa ng asukal na butil
1/4 tasa ng pulbos ng kakaw
1/4 kutsarita ng baking soda
4 na kutsarang tinunaw na unsalted butter
2 kutsarang gatas
1 malaking pula ng itlog

Palaman ng saging

4 na kutsarang unsalted butter sa temperatura ng silid
2 kutsarang taba ng kendi
3/4 tasa ng pulbos na asukal
0.5 kutsarita ng katas ng saging
1/4 kutsarita ng katas ng banilya
1 matigas at hinog na saging

Ganache na may maitim na tsokolate

450 g na dark chocolate chips
3 kutsarita ng taba ng kendi

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: saging, gatas, mga itlog, premium na harina, kakaw, maitim na tsokolate, margarina

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Kuki:

Salain ang harina, asukal, cocoa powder, at baking soda sa isang katamtamang laki ng mangkok at itabi. Sa isang hiwalay na mangkok, batihin ang mantikilya, gatas, at pula ng itlog hanggang sa maging makinis ang tekstura at kulay. Idagdag ang pinaghalong mantikilya sa pinaghalong harina at masahin hanggang maging masa. Hatiin ang masa sa kalahati at ilagay ang bawat kalahati sa isang piraso ng plastic wrap o parchment paper.
Bumuo ng dalawang troso, na may diyametrong 2.5-3.5 cm. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 4 na oras o magdamag.

Painitin ang oven sa 190°C. Lagyan ng parchment paper ang 2 baking sheet.
Kunin ang isang piraso ng masa mula sa refrigerator. Hiwain sa mga hiwa na 0.5 cm ang kapal at ilagay sa isang baking sheet. Ihurno hanggang sa tumigas, 9-10 minuto. Ilipat sa isang wire rack para lumamig. Ulitin sa pangalawang piraso ng masa.
Palaman ng saging:

Ilagay ang mantikilya at shortening sa isang maliit na mangkok at haluin gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa lumambot, mga 1.5 minuto. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at idagdag ang powdered sugar sa dalawang dagdag. Idagdag ang saging at vanilla extracts at haluin hanggang sa lubusang maghalo; itabi.
Kolektahin ang mga cookies:

Hiwain ang saging sa 36 na hiwa na may kapal na 0.3 cm. Maglagay ng 0.5 kutsarita ng palaman sa bawat cookie. Maglagay ng hiwa ng saging sa ibabaw ng palaman, siguraduhing hindi ito lalampas sa mga gilid, pagkatapos ay lagyan ng isa pang cookie sa ibabaw at pindutin nang bahagya.
Ganache:

Magbuhos ng ilang sentimetro ng tubig sa isang kaserola at painitin sa katamtamang-mahinang apoy, bahagyang mas mataas sa kumukulo. Ilagay ang tsokolate at mantika sa isang metal na mangkok at ilagay ito sa ibabaw ng mainit na tubig. Haluin hanggang sa matunaw. Kung ang tubig ay nagsimulang kumulo nang masyadong malakas, alisin ang mangkok mula sa kaserola upang maiwasan ang pagkasunog ng tsokolate. Kapag tuluyan nang natunaw, alisin ang kaserola sa apoy, iwan ang mangkok na may tsokolate sa ibabaw ng tubig.
Gamit ang dalawang tinidor, isawsaw ang mga cookies sa tinunaw na tsokolate, maingat na baliktarin ang mga ito upang mabalutan, at ilipat ang mga ito sa waxed paper. Hayaang nakababad ang mga ito sa temperatura ng kuwarto hanggang sa tuluyang tumigas ang tsokolate, nang hindi bababa sa 2 oras.