Piniritong BBQ na pizza na manok

Mga Boto: 3

Paano Gumawa - Piniritong BBQ Chicken Pizza

Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2 - 4

Kung handa mo na ang masa, ang cast-iron pizza na ito ay hindi hihigit sa kalahating oras bago lutuin. Ilagay ang masa sa isang preheated pan para makagawa ng crispy crust. Ang pizza na ito ay ang perpektong kombinasyon ng maalat, matamis, maanghang, at maasim na lasa. Ang crispy yeast dough crust ay nilagyan ng mga tipak ng barbecue chicken, mozzarella, at cheddar. Ang pangwakas na detalye ay ang kaunting pulot, sariwang cilantro, berdeng sibuyas, at jalapeño rings sa ibabaw ng malagkit na topping. Ihain kasama ng crispy garlic-Parmesan fries. Talagang masarap!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pizza

1 inihaw na manok
1 pulang sibuyas
3-4 na butil ng bawang
0.5 tasa ng sabaw ng manok
1 tasa ng ketchup
1/4 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
1/4 tasa ng molasses
1/4 tasa ng suka ng apple cider
1/4 tasa ng sarsa ng Worcestershire
1 kutsarang pinausukang matamis na paprika
1 kutsarang giniling na buto ng mustasa
450 gr. na masa, tingnan ang recipe sa ibaba
Premium na harina para sa trabaho
Mga 1 kutsarang harina ng mais
Isang kurot ng dinurog na pulang paminta
1 kutsarang ginadgad na mozzarella at ginadgad na dilaw na cheddar
Mga 2 kutsarang pulot ng akasya
2 kutsarang maanghang na sarsa, mas mainam ang Frank's Red Hot o Tabasco na may chipotle
Mga dahon ng kulantro
Mga berdeng sibuyas, tinadtad
Hiniwang jalapeno peppers
Garlic Fries, para sa paghahain, tingnan ang recipe sa ibaba

Masa ng pizza

1 tasa ng maligamgam na tubig
1 pakete ng aktibong tuyong lebadura
2 kutsarang extra virgin olive oil + dagdag para sa pagpapahid ng mantika sa mangkok
1 kutsarang pulot ng akasya
2 kutsarita ng magaspang na asin
3 tasa ng premium na harina

Garlic fries

1 bag ng frozen steak fries
3 kutsarang tinunaw na mantikilya
1/4 kutsarang ginadgad na parmesan
1 kutsarita ng butil-butil na bawang
1 kutsarita ng pinatuyong parsley
1 kutsarita ng oregano
0.5 kutsarita ng giniling na pepperoncini pepper o dinurog na pulang paminta

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: inihaw na manok, masa ng lebadura, Pranses na fries, Kesong Parmesan, ketchup, pamintang peperoncino, buto ng mustasa, paprika, mga natuklap na pulang paminta, mga butil ng bawang, oregano, sarsa ng barbecue

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 270°C-275°C (mataas), na may rack sa gitna. Painitin ang 12-pulgadang cast-iron skillet sa katamtamang init (para sa mas malutong na pizza crust).
Ihanda ang lahat ng sangkap.

Tanggalin ang balat mula sa manok, tanggalin ang mga buto, at hiwain ang karne sa maliliit na piraso. Hiwain ang sibuyas, at kudkurin o pigain ang bawang.

Painitin ang pangalawang cast iron (o iba pang) kawali sa katamtamang init. Magdagdag ng olive oil sa loob ng dalawang beses na pag-ikot ng kawali, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at bawang, timplahan ng asin at paminta, at lutuin ng ilang minuto hanggang sa lumambot. Idagdag ang sabaw at hayaang masipsip. Idagdag ang ketchup, asukal, molasses, suka, Worcestershire sauce, paprika, at mustasa. Idagdag ang manok sa sarsa, haluin, at alisin sa apoy.

Igulong at iunat ang masa sa isang workplate na binalutan ng kaunting harina upang maging pantay na bilog na may diyametro na 12-14 pulgada, takpan ang kawali. Patayin ang apoy sa ilalim ng unang kawali, budburan ng kaunting cornmeal ang kawali, at ilagay ang masa sa ibabaw, idiin ito pataas sa mga gilid ng kawali nang mataas hangga't maaari. Siguraduhing mainit ang kawali. Pahiran ng olive oil ang masa at budburan ng kaunting asin at itim na paminta o pulang paminta. Lagyan ng manok at sarsa ang masa at budburan ng keso. Ilagay sa oven. Ihurno ng 10-12 minuto, o hanggang sa maging golden brown.
Pagsamahin ang pulot-pukyutan, kaunting tubig, at maanghang na sarsa sa isang maliit na kaserola o kawali at initin sa mahinang apoy.

Patakan o pahiran ang pizza ng pinaghalong pulot at budburan ng berdeng sibuyas, cilantro, at jalapeños.
Masa ng pizza.

Ibuhos ang maligamgam na tubig sa mangkok ng mixer na may dough hook, idagdag ang yeast at hayaang matunaw at bumula nang 5 minuto.

Magdagdag ng olive oil, honey, at asin at buksan ang mixer. Unti-unting idagdag ang harina hanggang sa maging masa. Ilipat ang masa sa isang mangkok na bahagyang nilagyan ng olive oil at takpan; hayaang magpahinga ng 1 oras.

Hatiin ang masa sa kalahati, balutin ang kalahati ng masa sa plastic wrap at i-freeze para magamit sa ibang pagkakataon.
Painitin ang oven sa 270°C - 275°C.
Garlic fries.

Ilagay ang fries sa isang baking sheet at i-bake ng 15-20 minuto hanggang sa maging napaka-crispy.

Ilipat ang fries sa isang malaking mangkok. Budburan ng mantikilya at idagdag ang natitirang mga sangkap. Haluin upang mabalutan. Ihain nang mainit.

Tala

Siyempre, hindi mo magagawa ang masa sa loob ng 30 minuto, ngunit ang resipe na ito ay sapat na para sa dalawang pizza, kaya maaari mo itong laging itago sa freezer.