Mga Sandwich na Manok na BBQ na may Mabagal na Kusinilya

Mga Boto: 2

Oras: 6 na oras at 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 4 na sandwich

Para makagawa ng mga sandwich na ito na inspirasyon ng mga Mexicano, ang mga hita ng manok na walang buto ay niluluto nang dahan-dahan sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay piniprito hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at hinahalo sa maanghang na sarsa na ginamit sa pagluluto sa mga ito. Ang resulta ay isang masarap na sarsa ng barbecue na may pahiwatig ng matamis na kamatis at mausok na chipotle peppers. Ilagay ang mga piraso ng barbecue chicken sa pahalang na hinati na tinapay at ihain ang mga sandwich kasama ang hiniwang keso, isang makatas na salad ng labanos, pulang repolyo, at berdeng sibuyas sa isang matamis-maasim na dressing, at creamy avocado.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

6 na malalaking hita ng manok na walang buto at balat (mga 1 kg)
2 kutsarita ng giniling na kumin
1 chipotle pepper sa adobo sauce, tinadtad + 3 kutsarang garapon na adobo sauce
1 tasa ng de-latang minasa na pritong kamatis
Kalahating katamtamang laki ng sibuyas, ginadgad
2/3 tasa ng ketchup
3 kutsara + 1 kutsarita ng asukal na kayumanggi
1/4 tasa ng suka ng apple cider
1 kutsarang sarsa ng Worcestershire
1/4 tasa ng langis ng gulay
2 tasa ng ginutay-gutay na pulang repolyo
2 labanos, hiniwa nang manipis
3 berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
1 abokado
4 na linga na hamburger buns
8 manipis na hiwa ng Monterey Jack cheese (mga 110 g)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, pulang repolyo, labanos, Abokado, mga tinapay na linga, Keso na Monterey Jack, chipotle peppers sa adobo sauce, kumin, sarsa ng barbecue

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Budburan ng asin at kumin ang manok; ilipat sa isang 6-8 quart na slow cooker. Idagdag ang chipotle at adobo sauce, kamatis, at sibuyas; haluin upang mabalutan. Takpan at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 6 na oras.
Ilipat ang manok sa isang plato. Ibuhos ang likido sa isang separator. Pagkatapos, ibuhos ang sabaw sa isang maliit na kaserola, itabi ang anumang taba sa pitsel (o gumamit ng kutsara para alisin ang taba sa ibabaw ng sabaw). Idagdag ang ketchup, 3 kutsarang brown sugar, 2 kutsarang apple cider vinegar, at Worcestershire sauce sa kaserola. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo hanggang sa bahagyang lumapot ang sarsa, 3-5 minuto.

Samantala, sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang 2 kutsarang mantika ng gulay kasama ang natitirang 2 kutsarang suka at 1 kutsaritang brown sugar. Idagdag ang repolyo, labanos, berdeng sibuyas, at 1/2 kutsaritang asin; haluin.
Sa isang malaking nonstick skillet, painitin ang natitirang 2 kutsarang mantika sa mataas na apoy. Idagdag ang manok at lutuin, paminsan-minsang hinahalo at dinudurog gamit ang sipit o tinidor, hanggang sa maging kayumanggi at malutong, 3-5 minuto. Magtabi ng 1/2 tasa ng sarsa at ihalo ang natitira sa manok; timplahan ng asin ayon sa panlasa.
Painitin ang oven para i-broil. Hiwain ang abokado. Ilagay ang ibabang kalahati ng mga tinapay sa isang baking sheet; lagyan ng manok at keso sa ibabaw. I-broil sa oven hanggang sa matunaw ang keso, mga 2 minuto. Lagyan ng repolyo at abokado sa ibabaw, at takpan ng mga ibabaw ng tinapay. Ihain kasama ang natitirang sarsa.

Mga Kategorya: