Pie na may Kamote at Rum
Mga Boto: 2
Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Ang kahanga-hangang matamis at maanghang na pie na ito na gawa sa kamote ay perpekto para sa mga pista opisyal ng taglagas. Talagang nakakabighani ito sa lasa, aroma, at sa magkakaibang kombinasyon ng malutong na tinapay at malasutla at malambot na palaman. Para magawa ang pie na ito, kakailanganin mo ng pinalamig at handa nang shortcrust pastry. Lagyan ito ng palaman ng inihurnong kamote na hinaluan ng brown sugar, mantikilya, kanela, luya, vanilla, at dark rum, na lalong nagpapaganda sa lasa ng pampalasa. Ang gata ng niyog ay nagdaragdag ng kakaibang lasa at aroma sa palaman. Ihain ang natapos na pie na may rum whipped cream.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 600 g kamote (3 katamtamang laki ng tubers)
- 1 piraso ng pinalamig na masa ng pie
- Premium na harina para sa trabaho
- 0.5 tasa + 3 kutsarang asukal na butil
- 0.5 tasa ng maitim na kayumangging asukal
- 60 g unsalted butter, tinunaw
- 1/4 tasa ng maitim na rum
- 1 kutsarita ng katas ng banilya
- 1/4 kutsarita ng giniling na kanela
- 1/4 kutsarita ng tinadtad na binalatan na ugat ng luya
- Isang kurot ng magaspang na asin
- 2 malalaking itlog
- 1 tasa ng de-latang gata ng niyog
- 1 tasa ng pinalamig na heavy cream
- 1/4 kutsarita ng ginadgad na balat ng kahel
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: kamote, gata ng niyog, krema, mga itlog, Balat ng kahel, kanela, ugat ng luya, rum, pastry na shortcrust
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Tusukin ang kamote gamit ang tinidor at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may gilid; i-roast hanggang lumambot, mga 45 minuto. Hayaang lumamig, pagkatapos ay balatan at i-puree ang laman sa isang food processor hanggang sa lumambot. Kakailanganin mo ng 2 tasa ng puree ng kamote.
- Sa isang work surface na may bahagyang harina, maingat na igulong ang masa ng pie para maging bilog na 12-pulgada (30-cm). Ilipat ito sa isang malalim na 9-pulgada (23-cm) na pie pan; itupi ang nakalaylay na masa sa ilalim at i-crimp ang mga gilid. Lagyan ng foil ang crust at lagyan ng pinatuyong beans o pie weights. Ihurno hanggang sa maging golden brown ang mga gilid, mga 15 minuto. Tanggalin ang foil at pie weights at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa maging golden brown ang ilalim, mga 15 minuto pa. Hayaang lumamig.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang minasa na kamote, 1/2 tasa ng asukal, brown sugar, tinunaw na mantikilya, 3 kutsarang rum, vanilla extract, cinnamon, luya, asin, at itlog. Haluin gamit ang hand mixer hanggang sa lumambot. Idagdag ang gata ng niyog at ipagpatuloy ang paghahalo.
- Ikalat ang palaman sa ibabaw ng crust at i-bake hanggang tumigas, 1 oras 15 minuto hanggang 1 oras 25 minuto. Kung nasusunog ang crust, takpan ito ng foil. Ilagay ang pie sa isang wire rack at hayaang lumamig, mga 2 oras.
- Ibuhos ang heavy cream sa isang mangkok at haluin gamit ang mixer hanggang lumapot. Idagdag ang natitirang 3 kutsarang asukal, ang natitirang 1 kutsarang rum, at ang balat ng orange. Haluin hanggang sa maging matigas ang mga tuktok. Ihain ang pie kasama ng whipped cream.
May-akda ng resipe - Si Eddie Jackson ay isang Amerikanong manlalaro ng football (Alabama Crimson Tide football)
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
