Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 10

Ang bersyong ito ng "Potato Anna" potato pie ay gawa sa dalawang uri ng patatas: regular russets at kamote. Ang iba pang sangkap ay mantikilya, asin, at sariwang rosemary, na perpektong bumabagay sa pritong patatas dahil sa maanghang nitong aroma na parang pino. Kakailanganin mo rin ng kawali na ligtas gamitin sa oven. Ang manipis na hiwa ng patatas ay ipinapatong-patong sa kawali at unang piniprito sa stovetop, pagkatapos ay tinatapos sa oven. Para sa perpektong serving, lahat ng hiwa ay dapat na perpektong nakasara at madaling matanggal sa kawali na parang isang malaking pie, kaya gumamit ng nonstick pan.

Mga sangkap:

• 3 malalaking kamote (mga 0.7 kg)
• 6 na katamtamang laki ng patatas na Russet Burbank (mga 1.1 kg)
• 165 g na unsalted butter, tinunaw
• 3 kutsarang sariwang rosemary

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

kamote, patatas, mantikilya, rosemary

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Maglagay ng rack sa ikatlong bahagi ng oven at painitin sa 450°F (230°C). Balatan ang kamote at hiwain nang pabilog na may kapal na 0.3 cm (gumamit ng mandoline kung mayroon). Balatan ang kalahati ng patatas at hiwain nang pabilog na may kapal na 0.3 cm. Huwag ilagay sa tubig: kakailanganin mo ang starch para tumigas ang pinggan.
Hakbang 2
• 
  Pahiran ang ilalim ng isang 25cm (10-pulgada) na nonstick ovenproof skillet ng 4 na kutsarang tinunaw na mantikilya. Simula sa gitna ng skillet, ayusin ang isang patong ng mga hiwa ng patatas nang pabilog, bahagyang ipatong ang mga ito. Budburan ng kaunting asin at kaunting rosemary.
Hakbang 3
• Ilagay ang kawali sa katamtamang apoy. Mabilis na magdagdag ng dalawa pang patong ng natitirang hiwa ng patatas, pagkatapos ay dalawang patong ng kamote, budburan ng asin at rosemary sa pagitan ng bawat patong. Suriin kung pantay ang pagkulay ng ilalim ng pie; ayusin ang apoy kung kinakailangan. Budburan ng 4 na kutsarang tinunaw na mantikilya. Balatan at hiwain nang manipis ang natitirang patatas at ilagay ang mga ito sa kawali nang 2-3 patong, budburan ng kaunting asin at rosemary ang bawat patong. Budburan ng natitirang 4 na kutsarang tinunaw na mantikilya.
Hakbang 4
• Kapag ang ilalim ng patatas ay ginintuang kayumanggi na, ilipat ang kawali sa oven at i-bake hanggang sa bahagyang lumambot ang patatas, mga 30 minuto. Alisin sa oven; ilagay ang ilalim ng isang 9-pulgada (22 cm) na pie plate sa ibabaw ng patatas at pindutin nang madiin nang ilang beses upang makatulong na dumikit ang mga patong. Alisin ang kawali at ibalik ang kawali kasama ang patatas sa oven; i-bake hanggang sa lumambot ang patatas at ginintuang kayumanggi sa ibabaw, mga 20 minuto pa.
Hakbang 5
• 
  Hayaang lumamig ang patatas sa kawali nang 5 minuto, pagkatapos ay gamitan ng maliit na kutsilyo ang gilid para lumuwag ang pie mula sa mga gilid ng kawali. Maglagay ng nakabaligtad na serving plate sa kawali at maingat na baligtarin ang potato pie papunta sa plato. Timplahan ng asin at itim na paminta.

Mga Boto: 6