Pakwan: kung paano pumili, mag-imbak, at gamitin sa pagluluto
Ang mga pakwan ay orihinal na itinanim sa Africa. Hindi tulad ng mga cantaloupe, ang mga ito ay mas matubig at may hindi gaanong kapansin-pansing lasa. Gayunpaman, ang kanilang average na timbang ay 6 kg, at ang kanilang laman ay napakatamis, makatas, at nakakapresko.
Ang mga pakwan ay may matigas, berde, at minsan ay may guhit na balat na maaaring i-adobo. Ang laman ng hinog na pakwan ay kulay rosas o pula at karaniwang kinakain nang sariwa. Ang mga buto ay karaniwang maitim at inihaw na may asin at inihahain bilang meryenda.
Kailan ko ito mabibili?
Ang mga imported na pakwan ay mabibili halos buong taon, habang ang mga lokal ay mabibili mula Hunyo hanggang Setyembre.
Paano pumili ng magandang pakwan?
Kung tatapikin mo ang isang hinog na pakwan gamit ang iyong kamay, ang tunog sa loob ay magiging matunog. Ang prutas mismo ay medyo mabigat, at angkop sa laki nito. Ang balat ay dapat na matte at hindi masyadong mabunga kapag pinipindot. Pumili ng makinis at bilog na mga pakwan. Iwasan ang mga baluktot, basag, o yupi. Dahil ang mga pakwan ay maaaring maging napakalaki, kung minsan ay ibinebenta ang mga ito nang hiniwa-hiwalay. Kung magpasya kang bumili ng isang piraso ng pakwan, tingnan ang laman. Dapat itong pula, at ang mga buto ay dapat na itim. Kung ang laman ay mukhang butil-butil o tuyo, iwasan ang pirasong iyon.
Bukod sa tradisyonal na berdeng pakwan na may pulang laman, ibinebenta rin ang mga dilaw na pakwan na may matingkad na dilaw na laman. Nakakain din ang mga ito, ngunit medyo walang lasa ang kanilang lasa.Mga gamit sa pagluluto
Maaaring hiwain ang pakwan, tanggalan ng buto, at ihain. Maaari rin itong idagdag sa mga fruit salad. Ang prutas na ito ay kakaiba sa matamis at maasim na salad na may feta cheese at mint. Ang sariwang katas ng pakwan ay masarap at masustansiya.
Sa halip na pakwan, maaari mong gamitin ang melon sa pagluluto.
Imbakan
Ang hiniwang pakwan ay dapat itago sa isang malamig na lugar. Balutin ang mga piraso ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator. Ubusin sa loob ng 2-3 araw.
Lahat ng mga recipe na may pakwan
Mga Kategorya:
Mga kaugnay na artikulo
