Tarragon: Pagpili, Pag-iimbak, at Paggamit sa Pagluluto
Ang Tarragon ay isang napakasikat na malasang halamang gamot na pinagsasama ang matinding aroma ng wormwood, matamis na anis, at banayad na banilya. Binubuo ito ng isang tangkay kung saan tumutubo ang mahahabang at patag na dahon. Ang Tarragon ay isang pangunahing pampalasa. Lutuing Pranses, kung saan ito kadalasang ginagamit sa paggawa ng mga sarsa. Masarap itong ipares sa mga itlog, keso, at manok.
Paano pumili ng pinakamahusay?
Kapag bumibili ng tarragon, maghanap ng malulusog na halaman na may magagandang berdeng dahon. Iwasan ang anumang kupas o nalalanta. Ang French tarragon ang itinuturing na pinakamahusay. Maaari ring gamitin ang pinatuyong tarragon sa mga lutuin. Mahusay ang halamang ito dahil madali itong itanim sa iyong hardin o sa bahay. Maglagay ng lalagyan ng lupa sa iyong bintana, itanim ang mga buto, at hintaying lumitaw ang mga halaman.
Mga gamit sa pagluluto
Dapat hugasan ang mga dahon ng tarragon bago kainin. Maaari mong gamitin ang parehong dahon at tangkay. Maaaring tadtarin ang halaman o gamitin lamang bilang isang buong tangkay bilang palamuti.
Gamitin ang tarragon sa paggawa ng mga sarsa para sa isda at karne, at sa pagpapalasa ng mantikilya at puting suka ng alak.
Maaaring gamitin ang haras sa pagluluto bilang kapalit ng tarragon.
Imbakan
Ang sariwang tarragon ay dapat balutin ng butas-butas at basang baking paper o ilagay sa isang butas-butas na plastic bag at ilagay sa refrigerator. Mapapanatili nitong sariwa ang halaman sa loob ng 4-5 araw. Ang pinatuyong tarragon ay maaaring iimbak sa lalagyang hindi papasukan ng hangin sa malamig at madilim na lugar sa loob ng 4-6 na buwan.
Lahat ng mga recipe na may tarragon
Mga Kategorya:
Mga kaugnay na artikulo
