Beetroot: Pagpili at Paggamit sa Pagluluto
Ang mga beet ay isang gulay na ugat na may maitim na lilang balat at burgundy sa gitna. Dahil sa madaling makuhang dami, ang gulay na ito ay medyo popular sa pagluluto, ginagamit sa parehong malasang putahe at panghimagas, lalo na tuwing Kuwaresma dahil sa mayaman at matamis na lasa at hindi kapani-paniwalang kulay nito. Ang mga beet ay katulad ng spinach at Swiss chard sa kalidad, at may makalupang aroma at mayaman sa mga sustansya. Mahusay din ang mga ito sa pag-detox.
Kakayahang magamit
Ang gulay na ugat ay tumutubo mula Hulyo hanggang Enero, pagkatapos mula Pebrero hanggang Marso, bumababa ang ani. Maaari mong subukang itanim ang gulay na ito sa iyong hardin o lote; napakadali lang nito.
Paano pumili
Sa panahon ng anihan, ang mga beet ay dapat may sariwa at hindi nalalanta na mga tuktok; ang sariwang anyo ay nagpapahiwatig na ang gulay ay bata pa. Pumili ng maliliit na beet na may matigas na puso at matigas at walang sira na balat.
Paano maghanda
Para pakuluan ang beet nang buo, hugasan muna ito, putulin ang humigit-kumulang 2.5 cm ng tangkay, at iwanang buo ang dulo ng ugat. Para mapanatili ang mayamang kulay at mga kapaki-pakinabang na katangian ng beet habang niluluto, dapat iwanang buo ang balat. Ang mga beet ay maaaring ihurno sa oven, balutin ng foil, o sa isang kawali na may takip na may kaunting tubig. Depende sa laki ng beet, ang ulam ay magiging handa sa loob ng 1-2 oras. Para sa pagpapakulo, ihanda ang beet sa parehong paraan; gayunpaman, kapag kumulo na ang tubig, magiging handa na ito sa loob ng halos isang oras.
Paano mag-imbak
Ang mga beets ay maaaring iimbak sa isang malamig at madilim na lugar sa loob ng ilang linggo.
Paano magluto
Para sa pagprito, maaari mong hiwain ang mga beets at igisa ang mga ito sa langis ng walnut na may pagdaragdag ng bawang.
Maaari mong i-roast ang gulay na may olive oil at cumin seeds, pagkatapos ay magdagdag ng ilang maliliit na hiwa ng feta cheese at lutuin hanggang maluto.
Pagkatapos pakuluan ang tinadtad na beets sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto, alisan ng tubig at ihain kasama ng olive oil o mantikilya.
Para makapaghanda ng mayaman sa bitamina at napaka-malusog na juice, paghaluin lamang ang bagong pisil na beetroot juice at carrot juice sa isang one-to-one na proporsyon.
Iminumungkahi naming tingnan mo mga recipe na may beets
Mga Kategorya:
Mga kaugnay na artikulo
