Kalabasa - kung paano pumili, mag-imbak at gamitin sa pagluluto
Kilala ang kalabasa sa kakayahang iimbak sa taglamig. Iniuugnay ito ng karamihan sa Halloween, isang pista opisyal na ipinagdiriwang sa Estados Unidos. Ang balat ng kalabasa ay napakakapal at kulay kahel, at ang laman ay kulay kahel o dilaw din, makatas, at matamis. Ang kalabasa ay lalong mabuti dahil sa mataas na nilalaman ng fiber, pati na rin sa mga bitamina at mineral.
Kailan ko ito mabibili?
Ang mga kalabasa ay ibinebenta mula Oktubre hanggang Disyembre.
Paano pumili?
Pumili ng mga kalabasang sapat ang bigat para sa kanilang laki. Dapat makinis at matigas ang kanilang balat. Kung mas maliit ang kalabasa, mas kaunti ang laman nito.
Mga gamit sa pagluluto
Dahil medyo matigas ang balat ng kalabasa, kakailanganin mo ng matalas at matibay na kagamitan para butasin ito. Ilagay ang kalabasa sa isang makapal na tuwalya para patatagin ito, kumuha ng malaki at matalas na kutsilyo, at hatiin ito sa kalahati. Malamang na magiging mahirap ang paghiwa, kaya kakailanganin mong unti-unting gawin ito hanggang sa maabot mo ang pinakailalim. Kung ang balat ay talagang matigas, kakailanganin mo ng martilyo para butasin ang balat gamit ang kutsilyo. Kung ang kalabasa ay napakalaki, kakailanganin mong hiwain ito sa apat na bahagi sa halip na kalahati. Gumamit ng maliit at matalas na kutsilyo para balatan ang mga piraso. Gayunpaman, kung iihaw mo ang kalabasa, maaari mong iwanang nakalagay ang balat. Maaari mo ring hiwain ang kalabasa sa mas maliliit na piraso kung kinakailangan.
Ang kalabasa ay maaaring i-bake, iprito (30-40 minuto), o pakuluan (20 minuto). Ang gulay na ito na maraming gamit ay maaaring idagdag sa mga sopas, nilaga, o gawing puré at ihain bilang side dish kasama ng iba't ibang putahe.
Imbakan
Ang mga kalabasa ay dapat itago sa isang malamig, madilim, at maayos na maaliwalas na lugar. Maaari itong itago sa ganitong paraan sa loob ng ilang linggo. Ang mga hiniwang kalabasa ay maaaring itago sa isang mahigpit na selyadong lalagyan sa refrigerator nang hanggang isang linggo.
Sa halip na kalabasa, maaari mong gamitin ang kalabasa sa pagluluto - ito ay isang gulay na may kaugnayan sa kalabasa, na hugis peras.
Para sa karagdagang impormasyon, pakibasa ang artikulong ito"Kalabasa: Kasaysayan at Mga Paraan ng Paghahanda"
Lahat ng mga recipe ng kalabasa
Mga Kategorya:
Mga kaugnay na artikulo
