Mga Saging: Mga Uri, Katangian, at Gamit sa Pagluluto

Ang saging ay marahil ang pinakasikat na tropikal na prutas sa mundo. Ang salitang "saging" ay pinaniniwalaang nagmula sa salitang Arabe para sa "daliri."

Maraming uri ng saging. Mayroon ding mga pulang saging na may kulay rosas na balat, pati na rin ang maliliit na sugar bananas na hindi hihigit sa 7 cm ang laki. Ang pinakasikat na uri sa Europa ay ang Cavendish. Ang mga saging na ito ay maaaring napakahaba o napakaliit, depende sa oras ng pag-aani. Sa Latin America, ang uring ito ay inaani nang huli, na nagreresulta sa napakalaking saging. Gayunpaman, sa Caribbean, ang mga saging ng uring ito ay inaani nang napakaaga, na nagreresulta sa napakaliit.

Lahat ng uri ng saging ay lubos na masustansya. Mayaman ang mga ito sa potassium, riboflavin, niacin, at fiber. Bagama't mataas sa asukal ang mga prutas na ito, mabilis itong nagbibigay ng enerhiya at maaaring gamitin bilang kumpleto at masustansyang meryenda.

Paano bumili ng saging?

Ang mga saging ay ibinebenta sa mga tindahan sa buong taon. Kung ang balat ng saging ay may mga itim na batik, ito ay hinog na hinog. Kung ang balat ay dilaw na may maberdeng kulay, ang saging ay hindi pa hinog at dapat iimbak sa temperatura ng silid nang ilang sandali. Ang mga ganap na berdeng saging ay hilaw pa at hindi dapat kainin.

Pag-iimbak ng saging

Mainam iimbak ang mga saging hangga't hindi pa nababalatan. Maaari itong ilagay sa isang mangkok ng prutas kahit saan at tatagal nang ilang araw. Hindi inirerekomenda ang pagpapalamig ng mga saging, dahil ito ay magiging sanhi ng pag-itim ng kanilang mga balat at maglalagay ng aroma ng saging sa malapit na pagkain.

Pagluluto ng saging

Hindi na kailangang lutuin ang saging. Maaari itong kainin nang sariwa. Balatan lang ang mga ito at pagkatapos ay kainin nang walang itsura, hiwain nang pahaba, o gawing puree.

Maaaring gamitin ang saging sa paggawa ng banana cake, na masarap kapag may cream at asukal. Ang mga banana smoothie ay napakapopular kahit saan.

Masarap ang mga pritong saging. Ang mga hiwa ng kakaibang prutas na ito ay binubudburan ng katas ng lemon, kaunting mantikilya, kaunting asukal, at rum o cognac.

Maaaring i-ihaw ang mga saging gamit ang balat sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay balatan at ihain kasama ng krema.

Ang mga prutas na ito ay hindi lamang panghimagas. Maaari itong ihain kasama ng karne o isda. Binubuhusan ang mga ito ng katas ng lemon, binubudburan ng asukal, at bahagyang inihaw.

Mga recipe na may saging:
Banana cake na may tsokolate at icing
Ice cream na saging at mani
Puding ng saging
Coconut Banana Colada Cocktail
Bruschetta na may nut butter at saging