Mga Korona ng Raspberry ng Denmark

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Mga Korona ng Danish Raspberry

Oras: 2 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Ang koronang ito na gawa sa raspberry mula sa Denmark ay magiging tunay na tampok ng iyong tea party sa kapaskuhan. Nilagyan ng powdered sugar, at ang mga berry ay nakausli nang nakakatakam sa mga hiwa, hindi lamang ito maganda tingnan kundi masarap din. Ang mga sariwang raspberry sa palaman ay ipinares sa pinong cream cheese frosting, lahat ay inihurno sa yeast dough. Ang tinukoy na dami ng mga sangkap ay makakabuo ng dalawang koronang Danish—sapat para sa isang malaking pagtitipon!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pagpupuno

220 g ng cream cheese, temperatura ng silid
0.5 tasa ng asukal na butil
2 malalaking itlog
Unsalted butter, pinalambot, sapat para malagyan ng mantika ang pan at cling film
2 kutsarang breadcrumbs
1 tasa ng raspberry
Asukal na may pulbos, para sa pag-aalis ng alikabok
Premium na harina, para sa pag-aalis ng alikabok

Mga tinapay

0.5 tasa ng buong gatas
1 pakete (7 g) aktibong tuyong lebadura (2 at 1/4 kutsarita)
1/4 tasa ng asukal
60g unsalted butter, tinunaw at bahagyang pinalamig, dagdag pa para sa pagpapahid
1 malaking pula ng itlog
1.5 kutsarita ng katas ng banilya
2 at 3/4 tasa ng premium na harina, kasama ang dagdag para sa paggawa ng masa
3/4 kutsarita ng asin
0.5 kutsarita ng bagong gadgad na nutmeg (opsyonal)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng lebadura, kremang keso, raspberry, mga itlog, gatas, katas ng banilya, nutmeg

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pagpupuno:

Sa isang malaking mangkok, batihin ang cream cheese at asukal gamit ang mixer sa medium-high speed hanggang sa lumambot, mga 3 minuto. Magdagdag ng 1 itlog at batihin hanggang sa lubusang maghalo; itabi.
Lagyan ng mantekilya ang 2 baking sheet. Lagyan ng parchment paper ang isang malaking sheet at budburan ng harina. Hatiin ang masa sa kalahati. Ilagay ang 1 piraso sa parchment at igulong ito hanggang maging 40x15 cm na parihaba. Budburan ng 1 kutsara. mga tinapay na tinapay, pagkatapos ay ipahid ang kalahati ng cream cheese filling sa ibabaw ng masa, na nag-iiwan ng 2.5 cm (1 pulgada) na hangganan sa lahat ng panig.

Maglagay ng 0.5 tasa ng raspberry sa isang mahabang hiwa sa gitna. Gamit ang parchment paper, iangat ang masa at igulong ito sa paligid ng palaman upang bumuo ng isang 40 cm na haba na rolyo. Ilipat ang rolyo, ang gilid na nakatahi ay nakababa, sa isa sa mga inihandang baking sheet at bumuo ng isang korona sa pamamagitan ng pagdikit ng mga dulo at pagtatakip. Ulitin upang mabuo ang pangalawang korona.
Takpan nang maluwag ang mga korona gamit ang nilagang plastic wrap at itabi sa isang mainit na lugar hanggang sa dumoble ang laki, mga 1 1/2 oras.
Ilagay ang mga rack ng oven sa itaas at ibabang bahagi ng oven; painitin ang oven sa 350°F (175°C). Gamit ang gunting, gumawa ng mga hiwa na pahalang na may pagitan na 1 pulgada (2.5 cm) sa buong mga korona. Gamitin ang iyong mga daliri upang dahan-dahang itulak ang masa palayo sa bawat hiwa. Sa isang maliit na mangkok, batihin ang natitirang itlog gamit ang 1 kutsarang tubig; pahiran ng brush ang mga tuktok ng mga korona.
Ilagay ang mga baking sheet sa oven at i-bake hanggang sa maging golden brown, sa loob ng 30-35 minuto, iikot ang mga baking sheet at iikot ang mga ito sa kalagitnaan ng pagluluto. Hayaang lumamig sa mga baking sheet sa temperatura ng kuwarto. Budburan ng powdered sugar ang mga korona bago ihain.
Pangunahing masa para sa matamis na tinapay:

Pagsamahin ang 0.5 tasa ng tubig at gatas sa isang kaserola at initin sa mahinang apoy hanggang 37°C-43°C. Alisin sa apoy at budburan ng yeast, pagkatapos ay budburan ng kaunting asukal. Itabi, nang hindi hinahalo, hanggang sa lumitaw ang bula, mga 5 minuto.
Haluin ang tinunaw na mantikilya, pula ng itlog, at vanilla extract sa pinaghalong yeast. Sa isang malaking mangkok, haluin ang harina, natitirang asukal, asin, at nutmeg. Gumawa ng butas sa gitna, pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong yeast at haluin gamit ang kutsarang kahoy hanggang sa mabuo ang makapal at bahagyang malagkit na masa. Ilagay ang masa sa isang ibabaw na may harina at masahin hanggang sa lumambot at maging elastiko, mga 6 na minuto. Bumuo ng bola.
Lagyan ng mantekilya ang isang malaking mangkok. Ilagay ang masa sa mangkok, bahagyang pahiran ito ng mantekilya. Takpan ng plastic wrap at hayaang umalsa ito sa temperatura ng silid hanggang sa dumoble ang laki, mga 1 oras at 15 minuto.
Alisin ang masa mula sa mangkok at bahagyang suntukin ito pababa upang mailabas ang sobrang hangin; buuin itong muli na parang bola at ibalik ito sa mangkok. Lagyan ng kaunting mantekilya ang isang malaking piraso ng plastic wrap at ilagay ito nang direkta sa ibabaw ng masa. Takpan nang mahigpit ang mangkok ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 4 na oras o magdamag.