Tinapay na Patatas na Baliktad na may Sour Cream at Sibuyas

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Potato Upside-Down Bread na may Sour Cream at Sibuyas

Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Mahilig ka ba sa sour cream at onion-flavored potato chips? Ngayon ay maaari ka nang maghurno ng tinapay na may parehong lasa! Ang masa ay hinahalo sa mashed potatoes, na nagbibigay ng kahanga-hangang aroma at malambot na tekstura sa mumo. Ang tinapay ay nilagyan ng onion rings na binudburan ng homemade Sour Cream and Onion Spice Blend. Ang pampalasang ito ay gawa lamang sa mga natural na sangkap: pinatuyong pampalasa at buttermilk powder. Ang tinapay ay inihurno nang patiwarik, at kapag binaligtad mo ito, ang ibabaw ay matatakpan ng masarap na caramelized na sibuyas.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Tinapay na Baliktad na Patatas

450 g patatas, binalatan at hiniwa sa 2 cm na piraso (mga 2 malalaking tubers)
1 malaking sibuyas na Vidalia
2 kutsarang mantika ng gulay
2.5 tasa ng premium na harina
1 kutsarang baking powder
1 at 1/4 kutsarita ng magaspang na asin
4 na kutsarita ng Sour Cream at Onion Spice Mix (tingnan ang recipe sa ibaba)
1 tasa ng buong gatas
0.5 tasa ng kulay-gatas
1 malaking itlog
1 kutsarang litro ng pinatuyong chives

Halo ng Pampalasa na may Sour Cream at Onion

2 kutsarang litro ng pinatuyong chives
1.5 kutsarita ng tuyong buttermilk
1 kutsaritang pulbos ng sibuyas
3/4 kutsarita ng magaspang na asin
0.5 kutsarita ng pampaalsa sa nutrisyon
0.5 kutsarita ng pulbos ng bawang
0.5 kutsarita ng asukal na butil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: minasa na patatas, gatas, kulay-gatas, mga itlog, pulbos ng sibuyas, pulbos ng bawang, Sibuyas na Vidalia, pinatuyong sibuyas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin ito sa 230°C.
Ilagay ang patatas sa isang malaking palayok ng tubig (hindi na kailangang magdagdag ng asin), pakuluan, at lutuin hanggang lumambot, mga 8 minuto. Salain ang patatas sa isang salaan, pagkatapos ay ibalik ang mga ito sa palayok at initin sa mahinang apoy, habang inaalog hanggang matuyo, mga 1 minuto. Durugin ang patatas gamit ang potato masher o pigain sa potato press.

Balatan ang sibuyas, putulin ang mga dulo, at hiwain nang pahalang sa mga bilog na 1 cm ang kapal. Dapat ay mayroon kang 4 na hiwa. Ilagay ang mga hiwa sa isang malaking plato at budburan ang bawat isa ng 0.5 kutsarita ng Sour Cream at Onion Spice Mix.

Kapag sumusukat ng harina, ilagay ito sa isang tuyong panukat na tasa at alisin ang anumang sobra. Ang pag-scoop ng harina nang direkta mula sa supot gamit ang isang panukat na tasa ay magpapasiksik dito, na magreresulta sa mga tuyong inihurnong pagkain.
Sa isang 10-pulgadang kawali na cast-iron, painitin ang mantika sa katamtamang init hanggang sa kuminang. Idagdag ang mga tinimplang hiwa ng sibuyas at lutuin hanggang sa lumambot ang mga sibuyas at maging golden brown sa ilalim, mga 6 na minuto. Baliktarin ang mga sibuyas at budburan ang bawat hiwa ng isa pang 1/2 kutsarita ng Sour Cream at Onion Spice Mix. Alisin ang kawali sa apoy.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, asin, at 1/2 kutsarita ng sour cream at onion spice mix. Haluin ang mashed potatoes, durugin ang anumang buo-buo, hanggang sa mabalutan nang mabuti ang patatas. Sa isa pang malaking mangkok, pagsamahin ang gatas, sour cream, at itlog. Idagdag ang pinaghalong gatas sa pinaghalong harina at masahin hanggang sa maging makinis. Ang masa ay magiging mabigat at makapal, kaya mag-ingat na huwag itong labis na haluin.
Ilipat ang batter sa kawali sa ibabaw ng mga sibuyas at pakinisin ang ibabaw gamit ang spatula o kutsilyo. Ihurno hanggang sa maging golden brown ang tinapay at ang toothpick na itinusok sa gitna ay lumabas na malinis, 20-25 minuto. Palamigin sa kawali sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay baligtarin sa isang wire rack upang matanggal ang tinapay. Kung may mga sibuyas na dumikit sa kawali, maingat na balatan ang mga ito at ibalik sa ibabaw ng tinapay. Budburan ng pinatuyong chives.
Hayaang lumamig ang tinapay nang isa pang 20 minuto bago ihain.

Halo ng Pampalasa na may Sour Cream at Onion:

Pagsamahin ang chives, tuyong buttermilk, onion powder, asin, nutritional yeast, garlic powder, at asukal. Itabi ang natitirang timpla sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 2 linggo.
Lumabas: mga 1/4 tasa