Sopas na may Krema at Leek ni Julia Child
Mga Boto: 2
Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Subukan ang French creamy leek soup na ito, batay sa recipe ni Julia Child. Mapapakadalubhasaan mo ang sining ng pagluluto ng Pranses sa bahay. Alam ng bawat gourmet ang lasa ng sikat na potato soup appetizer na ito, at napakadaling ihanda. Ang mga starchy potatoes at heavy cream ay lumilikha ng malambot at masaganang tekstura, habang ang mga leeks ay nagbibigay dito ng kaaya-ayang matamis na lasa ng sibuyas. Tandaan na ang mga leeks ay nagtatago ng maraming buhangin sa loob ng kanilang mga tangkay, kaya siguraduhing banlawan ang mga ito nang mabuti para sa isang perpektong sopas. Ihain ang bawat serving na may kaunting crème fraîche (o sour cream).
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 tasa ng tinadtad na leeks, puti at malambot na berdeng bahagi lamang
- 3 tasa ng binalatan at tinadtad nang magaspang na patatas, tulad ng Russet Burbank
- 6 na kutsarang tubig
- 1.5 kutsarita ng asin
- 0.5 tasa ng makapal na krema
- 0.5 tasa ng crème fraîche o sour cream
- 1/3 tasa ng tinadtad na chives o parsley
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaki at makapal na kaserola, pagsamahin ang mga leeks, patatas, tubig, at asin at pakuluan sa mataas na apoy. Takpan nang bahagya, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 20-30 minuto, hanggang sa lumambot ang mga gulay. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa at durugin ang sopas gamit ang immersion blender o nang paunti-unti sa isang food processor.
- Haluin ang cream at initin muli bago ihain. Lagyan ang bawat serving ng isang kutsarang crème fraîche at kaunting sariwang chives sa ibabaw.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
